廣州天圣廚房設(shè)備有限公司

百 年 天 圣 成 就 你 我

提問(wèn)：廚具設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題怎么解決？答：每件經(jīng)由我司所提供之產(chǎn)品，均有售后保用期。凡在售后保用期內(nèi)，我司承諾：1、免費(fèi)設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)，并出具設(shè)備保養(yǎng)結(jié)果報(bào)告書(shū)。2、每三個(gè)月進(jìn)行一次全面巡檢與保養(yǎng)，此期間實(shí)行24小時(shí)應(yīng)急服務(wù)。若在售后保用期內(nèi)廚具設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，我司將在收到客戶(hù)維修通知后免費(fèi)上門(mén)維修。若在售后保用期以外，我司亦可為貴方提供保修期后的維修服務(wù)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)項(xiàng)目根據(jù)雙方協(xié)商擬定。廣州天...

中餐廳的廚房工程應(yīng)該如何設(shè)計(jì)？ 中餐廳一般指提供中國(guó)風(fēng)味餐食菜肴的餐廳。中餐重色、重形、重香、重意、重味、重養(yǎng)，一直是中國(guó)傳統(tǒng)的餐飲模式，也是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的餐飲商店類(lèi)型之一，深得人民的喜愛(ài)，不僅深入到中國(guó)人的骨髓中，也影響著全世界的文化。那么中餐廳的廚房工程應(yīng)該如何設(shè)計(jì)呢？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您簡(jiǎn)單介紹。

一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓餐廳后廚各部門(mén)人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無(wú)法發(fā)揮烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐廳或酒店的聲譽(yù)。因此， 在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房的布局要根據(jù)空間實(shí)際情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合燃?xì)夤?、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、

商用廚房工程在廚房設(shè)計(jì)方面有哪些值得注意的小技巧呢？下面由廣州天圣話(huà)你知： 　　1、操作臺(tái)的空間一定要留足，要不然會(huì)感覺(jué)小的憋屈死，干什么都不方便； 　　2、在我們選擇臺(tái)面的時(shí)候，需要注意的是：白色的臺(tái)面，雖然好看，但是很嬌嫩，經(jīng)常得擦；深色的臺(tái)面，雖然禁臟，但是光線(xiàn)不好，會(huì)導(dǎo)致整個(gè)廚房顯得冷冰冰，很昏暗的感覺(jué)；不銹鋼臺(tái)面，很好用，整體感也不錯(cuò)，就是很容易有劃痕；所以臺(tái)面盡量還是選擇淺色+單色；

在采購(gòu)廚房設(shè)備的過(guò)程中，確實(shí)需要注意避免一些常見(jiàn)的“坑”，以確保采購(gòu)到高質(zhì)量、符合需求的設(shè)備。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您整理的一些關(guān)鍵的注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助：一、明確需求與規(guī)劃1、未充分調(diào)研需求：在采購(gòu)前未對(duì)廚房的實(shí)際需求進(jìn)行充分調(diào)研，導(dǎo)致購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備與實(shí)際需求不匹配，造成資源浪費(fèi)。 解決方法：明確廚房規(guī)模、布局、菜品類(lèi)型及烹飪方式，根據(jù)實(shí)際需求制定采購(gòu)計(jì)劃。2、缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃...

在商用廚房工程中，如果技術(shù)分歧在項(xiàng)目中無(wú)法完全避免，這是很正常的情況，因?yàn)椴煌膱F(tuán)隊(duì)成員可能擁有不同的技術(shù)背景、經(jīng)驗(yàn)和觀點(diǎn)。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司整理的一些應(yīng)對(duì)策略，以幫助項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)有效管理和處理技術(shù)分歧：一. 建立開(kāi)放和包容的討論環(huán)境1、鼓勵(lì)開(kāi)放討論：創(chuàng)建一個(gè)環(huán)境，讓團(tuán)隊(duì)成員能夠自由地表達(dá)他們的觀點(diǎn)和意見(jiàn)。2、尊重差異：認(rèn)識(shí)到每個(gè)人的觀點(diǎn)都有其價(jià)值，即使存在分歧也要保持尊重。二. 尋...

在商用廚房工程中，如果技術(shù)分歧導(dǎo)致項(xiàng)目延期了，可能導(dǎo)致非常嚴(yán)重的后果。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司整理的一些應(yīng)對(duì)措施，以幫助項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)重新規(guī)劃并恢復(fù)進(jìn)度，希望對(duì)您有所幫助：一. 立即評(píng)估影響1、明確延期范圍：確定因技術(shù)分歧導(dǎo)致的延期具體涉及哪些任務(wù)、模塊或階段。2、評(píng)估損失：分析延期對(duì)項(xiàng)目整體目標(biāo)、預(yù)算、客戶(hù)關(guān)系等方面的影響。二. 緊急會(huì)議與溝通1、組織緊急會(huì)議：召集項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員和相關(guān)利益方...

在技術(shù)密集型的設(shè)計(jì)項(xiàng)目中，技術(shù)分歧是常見(jiàn)的挑戰(zhàn)之一，如果不妥善處理，很容易導(dǎo)致項(xiàng)目拖延。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您整理的一些策略，可以幫助避免或減輕因技術(shù)分歧導(dǎo)致的拖延：一. 前期技術(shù)調(diào)研與規(guī)劃1、深入調(diào)研：在項(xiàng)目開(kāi)始前，對(duì)各項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行深入調(diào)研，了解各種技術(shù)的優(yōu)缺點(diǎn)、適用場(chǎng)景和最新發(fā)展。2、明確技術(shù)選型：基于項(xiàng)目需求和資源情況，明確技術(shù)選型，并盡可能在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部達(dá)成一致。3、制定技術(shù)規(guī)...

商用廚房工程設(shè)計(jì)過(guò)程中,專(zhuān)業(yè)分歧是常見(jiàn)的問(wèn)題，如果不妥善處理，很容易導(dǎo)致項(xiàng)目拖延。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您整理的一些策略，可以幫助避免或減輕因?qū)I(yè)分歧導(dǎo)致的拖延：一. 前期充分溝通與規(guī)劃1、明確設(shè)計(jì)目標(biāo)和要求：在項(xiàng)目啟動(dòng)之初，所有參與方應(yīng)共同明確設(shè)計(jì)目標(biāo)和要求，確保大家對(duì)項(xiàng)目的期望有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。2、制定詳細(xì)的設(shè)計(jì)計(jì)劃：包括時(shí)間表、里程碑、責(zé)任分配等，確保各專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)清楚自己的任務(wù)和時(shí)...

在商用廚房工程中，施工圖設(shè)計(jì)是一個(gè)綜合性的工作，需要多個(gè)專(zhuān)業(yè)人員的密切配合。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您整理的，施工圖設(shè)計(jì)中通常需要配合的人員及其角色：一. 主持設(shè)計(jì)師/設(shè)計(jì)總工1、角色：負(fù)責(zé)整個(gè)設(shè)計(jì)過(guò)程的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，確保設(shè)計(jì)質(zhì)量和效率。2、配合要點(diǎn)：（1）分配設(shè)計(jì)任務(wù)，協(xié)調(diào)各專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員的工作。（2）審核設(shè)計(jì)方案和施工圖，確保設(shè)計(jì)符合規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。（3）解決設(shè)計(jì)過(guò)程中的重大技術(shù)問(wèn)題。二...

在商用廚房工程設(shè)計(jì)中，施工圖設(shè)計(jì)是一個(gè)復(fù)雜且需要多個(gè)專(zhuān)業(yè)密切配合的過(guò)程。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您整理的，施工圖設(shè)計(jì)中通常需要配合的主要專(zhuān)業(yè)及其角色：一. 建筑專(zhuān)業(yè)1、角色定位：負(fù)責(zé)整體建筑方案的設(shè)計(jì)，包括平面布局、立面造型、空間組織等。2、配合要點(diǎn)： （1）與結(jié)構(gòu)、機(jī)電等專(zhuān)業(yè)溝通，確定各自的設(shè)計(jì)要求和限制。 （2）提供建筑設(shè)計(jì)方案和效果圖，作為其他專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。 （3）協(xié)調(diào)...

在商用廚房工程設(shè)計(jì)階段，施工圖的設(shè)計(jì)周期因項(xiàng)目的具體情況而異，難以給出一個(gè)固定的時(shí)間。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您整理的一些影響施工圖設(shè)計(jì)周期的主要因素及一般性的時(shí)間范圍，希望對(duì)您有所幫助：一、項(xiàng)目規(guī)模和復(fù)雜性1、小型項(xiàng)目：對(duì)于規(guī)模較小、復(fù)雜度較低的項(xiàng)目，施工圖的設(shè)計(jì)周期可能相對(duì)較短。例如，一些簡(jiǎn)單的家裝項(xiàng)目，施工圖可能在兩周內(nèi)就能完成。2、中型項(xiàng)目：對(duì)于中等規(guī)模的項(xiàng)目，如小型商業(yè)廚房...

商用廚房工程所需的時(shí)間因多種因素而異，無(wú)法給出一個(gè)確切的固定時(shí)間。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您整理的一些主要影響商用廚房工程完成時(shí)間的關(guān)鍵因素，希望對(duì)您有所幫助：一、項(xiàng)目規(guī)模項(xiàng)目規(guī)模是決定施工周期的基本因素之一。一般來(lái)說(shuō)，商用廚房工程的規(guī)模越大，所需的時(shí)間就越長(zhǎng)。1、小型項(xiàng)目：如二三十平方米的社會(huì)餐飲（餐廳/餐館）的廚房裝修改造，可能在一周內(nèi)完成施工。2、中型項(xiàng)目：如一百平方米左右的小...

商用廚房工程的費(fèi)用因多種因素而異，包括廚房的規(guī)模、設(shè)計(jì)復(fù)雜度、設(shè)備種類(lèi)與數(shù)量、安裝與維護(hù)需求等，因此無(wú)法給出一個(gè)固定的價(jià)格。不過(guò)，廣州天圣廚房設(shè)備有限公司可以從以下幾個(gè)方面來(lái)估算商用廚房工程的大致費(fèi)用范圍和影響因素，希望對(duì)您有所幫助：一、費(fèi)用范圍1、整體費(fèi)用：商用廚房工程的整體費(fèi)用可能在幾萬(wàn)元到幾百萬(wàn)元甚至更高，具體取決于項(xiàng)目的具體需求和規(guī)模。2、設(shè)計(jì)費(fèi)用：設(shè)計(jì)費(fèi)用受設(shè)計(jì)師級(jí)別、設(shè)計(jì)難度和設(shè)...

在采購(gòu)廚房設(shè)備時(shí)，需要注意多個(gè)細(xì)節(jié)以確保設(shè)備的質(zhì)量、安全性、耐用性以及滿(mǎn)足廚房的實(shí)際需求。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您整理的一些關(guān)鍵的注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助：一、明確需求1、廚房規(guī)模與布局：首先需要明確廚房的面積、布局以及預(yù)期的就餐人數(shù)，以便選擇合適的設(shè)備種類(lèi)和規(guī)格。2、菜品類(lèi)型與烹飪方式：根據(jù)酒店或餐廳的菜品類(lèi)型和烹飪方式（如中式、西式、快餐等），確定所需設(shè)備的具體功能和配置。二...

酒店廚房工程的費(fèi)用因多種因素而異，包括但不限于廚房規(guī)模、設(shè)計(jì)要求、設(shè)備配置、材料選擇、地區(qū)差異等。因此，很難給出一個(gè)統(tǒng)一的行情價(jià)。不過(guò)，廣州天圣可以根據(jù)一些參考信息和普遍情況來(lái)為您估算酒店廚房工程的費(fèi)用范圍。一、費(fèi)用構(gòu)成酒店廚房工程的費(fèi)用主要包括以下幾個(gè)方面：1、設(shè)計(jì)費(fèi)用：商用廚房設(shè)計(jì)收費(fèi)受設(shè)計(jì)師級(jí)別、設(shè)計(jì)難度、地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)和設(shè)計(jì)總造價(jià)影響。初級(jí)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)費(fèi)較低，高級(jí)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)費(fèi)則可能更高。...

如何保持廚房空氣清新呢？廣州天圣話(huà)你知！為了保持廚房空氣清新，可以采取以下多種方法：一、通風(fēng)換氣1.自然通風(fēng)：每天定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，保持廚房空氣流通，有助于將油煙、異味等排出室外。在烹飪過(guò)程中尤其要注意通風(fēng)，減少油煙在室內(nèi)積聚。2.機(jī)械通風(fēng)：使用排氣扇或抽油煙機(jī)等設(shè)備，將烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙和異味迅速排出室外。確保這些設(shè)備在烹飪時(shí)處于開(kāi)啟狀態(tài)，并定期清潔以維持其效率。二、使用清潔劑和除味劑1、清...

廚房異味的來(lái)源是多種多樣的，下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司根據(jù)十年商用廚房工程行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從以下幾個(gè)方面為您解答歸納：一、垃圾桶與垃圾處理1.垃圾桶：垃圾桶內(nèi)未及時(shí)清理的食物殘?jiān)菑N房異味的重要來(lái)源。食物殘?jiān)诶皟?nèi)長(zhǎng)時(shí)間存放，會(huì)腐爛并產(chǎn)生臭味。2.垃圾袋：長(zhǎng)時(shí)間未更換的垃圾袋也容易滋生細(xì)菌和異味。二、排水系統(tǒng)1.排水管道：廚房排水管道，特別是返水彎部分，容易積聚污水和食物殘?jiān)?，從而產(chǎn)生...

施工結(jié)束后，對(duì)食堂廚房工程的清理和維護(hù)工作至關(guān)重要，以確保其后續(xù)的正常使用和衛(wèi)生安全。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司根據(jù)我司十年商用廚房工程行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷總結(jié)歸納的一些具體的清理和維護(hù)措施：一、清理工作1、全面清理清理雜物和垃圾：首先，應(yīng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面清理，包括清除施工期間產(chǎn)生的各種雜物、垃圾和廢棄物。這需要使用掃把、簸箕、垃圾袋等工具，確?，F(xiàn)場(chǎng)干凈整潔。分類(lèi)處理垃圾：將不同種類(lèi)的垃圾進(jìn)行...

商用廚房施工過(guò)程中如何減少浪費(fèi)和降低成本呢？廣州天圣話(huà)你知，在商用廚房工程施工過(guò)程中，為了減少浪費(fèi)和降低成本，房工程可以采取以下降本增效策略。一、精細(xì)化管理1.制定詳細(xì)計(jì)劃：施工前制定詳細(xì)的施工計(jì)劃，包括材料采購(gòu)、人員配置、施工進(jìn)度等，確保施工有序進(jìn)行。2.現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督：加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理，確保施工人員按照計(jì)劃進(jìn)行作業(yè)，減少不必要的等待和延誤。二、材料管理1.精確采購(gòu)：根據(jù)施工計(jì)劃精確計(jì)算所需材料...

食堂廚房工程公司選擇步驟指南，由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您精心總結(jié)，希望對(duì)您有所幫助。一、明確項(xiàng)目需求與預(yù)算1.需求分析:詳細(xì)列出食堂廚房工程的具體需求，包括但不限于廚房面積、功能區(qū)域劃分(如烹飪區(qū)、備餐區(qū)、儲(chǔ)藏區(qū)、清洗區(qū)等)、設(shè)備種類(lèi)與數(shù)量、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、裝修風(fēng)格及環(huán)保要求等。2.預(yù)算規(guī)劃:基于項(xiàng)目需求，制定合理的預(yù)算范圍，包括設(shè)計(jì)費(fèi)、材料費(fèi)、施工費(fèi)、設(shè)備購(gòu)置費(fèi)及可能的意外支出等。二、市...

在商用廚房工程項(xiàng)目中，設(shè)計(jì)階段和施工階段往往是項(xiàng)目最為繁瑣，消費(fèi)時(shí)間最多、成本投入占比**的兩個(gè)階段，那么我們的商用廚房工程如何在設(shè)計(jì)和施工階段降低成本和提高效率呢？以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司根據(jù)十年商用廚房工程行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的一些具體的策略和建議，希望對(duì)您有所幫助：一、在設(shè)計(jì)階段，執(zhí)行以下降低成本和提高效率的策略：1.合理規(guī)劃與布局；2.選用經(jīng)濟(jì)型材料；3.對(duì)廚房采光照明和抽排煙、新...

選擇食堂廚房工程公司時(shí)，確實(shí)需要綜合考慮多個(gè)方面以確保選擇到最適合您需求的合作伙伴。以下是廣州天圣根據(jù)十年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)為您總結(jié)的一個(gè)步驟指南，希望能幫助您進(jìn)行選擇：一、明確需求與預(yù)算1.需求分析：詳細(xì)列出食堂廚房工程的具體需求，包括廚房規(guī)模、功能布局、設(shè)備配置、裝修風(fēng)格、食品安全要求等。2.預(yù)算規(guī)劃：根據(jù)單位食堂的實(shí)際情況和預(yù)算范圍，制定合理的預(yù)算計(jì)劃。二、市場(chǎng)調(diào)研與初步篩選1.網(wǎng)絡(luò)搜索：利用搜...

商用廚房工程設(shè)計(jì)階段如何降低成本和提高效率？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，根絕十年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)為您總結(jié)歸納，希望對(duì)您有所幫助：一、精細(xì)化管理:1.制定詳細(xì)的施工計(jì)劃和進(jìn)度表，確保施工按計(jì)劃進(jìn)行。2.加強(qiáng)施工過(guò)程中的質(zhì)量控制和安全管理，減少返工和事故發(fā)生的可能性。二、優(yōu)化施工流程:1.合理安排施工順序和作業(yè)面，減少交叉作業(yè)和等待時(shí)間。2.采用先進(jìn)的施工技術(shù)和設(shè)備，提高施工效率和質(zhì)量。...

選擇食堂廚房工程公司時(shí)，需要綜合考慮多個(gè)方面以確保選擇到一家專(zhuān)業(yè)、可靠且能夠滿(mǎn)足您需求的公司。以下是廣州天圣根據(jù)十年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)為您總結(jié)的一些關(guān)鍵的選擇因素：一、專(zhuān)業(yè)資質(zhì)與經(jīng)驗(yàn)1、檢查資質(zhì)證書(shū)：確保公司具備相關(guān)的行業(yè)資質(zhì)和證書(shū)，如施工資質(zhì)、設(shè)計(jì)資質(zhì)、食品安全管理體系認(rèn)證等。這些證書(shū)是評(píng)估公司專(zhuān)業(yè)性和合規(guī)性的重要依據(jù)。2、考察經(jīng)驗(yàn)：了解公司在食堂廚房工程領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)，特別是與您類(lèi)似規(guī)模或需求的項(xiàng)目的...

商用廚房工程設(shè)計(jì)階段如何降低成本和提高效率？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，根絕十年行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)為您總結(jié)歸納，希望對(duì)您有所幫助：一、合理規(guī)劃與布局:1.根據(jù)食堂的規(guī)模和需求，合理規(guī)劃廚房的布局，確保工作流程順暢，減少不必要的移動(dòng)和等待時(shí)間。2.充分利用空間，如設(shè)置多層儲(chǔ)物架、合理規(guī)劃操作臺(tái)高度等，以提高空間利用率。二、選用經(jīng)濟(jì)型材料:1.在保證質(zhì)量和安全的前提下，選擇性?xún)r(jià)比高的建筑材...

尋找單位食堂廚房工程公司時(shí)，廣州天圣建議您，可以遵循以下步驟來(lái)確保找到適合您需求的專(zhuān)業(yè)公司：一、明確需求首先，清晰定義您的食堂廚房工程需求，包括廚房規(guī)模、功能需求、設(shè)備配置、預(yù)算范圍、施工時(shí)間等。這將有助于您在篩選公司時(shí)更有針對(duì)性。二、網(wǎng)絡(luò)搜索與在線(xiàn)平臺(tái)1、搜索引擎：使用百度、谷歌等搜索引擎，輸入關(guān)鍵詞如“單位食堂廚房工程公司”、“商用廚房設(shè)計(jì)施工”等，查找相關(guān)公司。2、行業(yè)網(wǎng)站與論壇：訪問(wèn)...

學(xué)校食堂廚房工程的費(fèi)用因多種因素而異，包括工程規(guī)模、地理位置、材料選擇、設(shè)計(jì)要求、施工難度以及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格等。因此，很難給出一個(gè)統(tǒng)一的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，廣州天圣廚房設(shè)備有限公司根據(jù)一些實(shí)際案例和常見(jiàn)因素來(lái)概述學(xué)校食堂廚房工程的大致費(fèi)用范圍和一些影響因素。一、費(fèi)用范圍學(xué)校食堂廚房工程的費(fèi)用可以從幾萬(wàn)元到幾百萬(wàn)元不等。例如：1、小規(guī)模改造：如東莞市商業(yè)學(xué)校莞城校區(qū)學(xué)生食堂廚房升級(jí)改造項(xiàng)目，預(yù)算金額...

選擇一家合適的單位食堂廚房工程公司是一個(gè)涉及多方面考慮的過(guò)程。以下是廣州天圣結(jié)合十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)給出的一些建議，希望對(duì)您有幫助：一、明確需求與預(yù)算1、明確廚房工程的具體需求：包括廚房規(guī)模、功能布局、設(shè)備需求、預(yù)算范圍等。2、設(shè)定合理的預(yù)算：根據(jù)單位食堂的實(shí)際情況和長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，制定合理的預(yù)算范圍。二、收集信息與初步篩選1、網(wǎng)絡(luò)搜索：利用搜索引擎，輸入“單位食堂廚房工程公司”、“商用廚房設(shè)備供應(yīng)商...

干凈、整潔、寬敞、安全、合理、低噪音、高能效的商用廚房不僅是餐飲經(jīng)營(yíng)者的夢(mèng)中情廚，也受到廚師伙伴的青睞，同時(shí)在“明廚亮灶、透明廚房、可參觀廚房”的加持下，也能為餐飲企業(yè)吸引更多客源。除了布局、安全、衛(wèi)生、環(huán)保、噪音、防火、防泄漏等設(shè)計(jì)要求以外，還有一些商用廚房工程設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)需要了解和注意，下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。一、儲(chǔ)物空間：1、充分利用垂直空間，設(shè)置高櫥柜和吊柜。2、采用分...

商用廚房是一個(gè)分工明確、工序復(fù)雜、操作頻繁、人員密集、物資繁多的工作空間。如果不想在逼仄的空間里走來(lái)走去，忙到暈頭轉(zhuǎn)向，那么一定要找專(zhuān)業(yè)的廚房工程公司對(duì)您的商用廚房空間進(jìn)行科學(xué)布局。下面廣州天圣對(duì)一般性商用廚房常用的布局方式的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)介紹，希望對(duì)您有所幫助，祝您選擇合適的布局形式。（一）、一字型廚房：適用于細(xì)長(zhǎng)型空間，所有功能區(qū)沿墻一字排開(kāi)。優(yōu)點(diǎn)：動(dòng)線(xiàn)簡(jiǎn)單，操作方便。缺點(diǎn)：空間利用率較...

商用廚房工程設(shè)計(jì)中，除了之前提到的噪聲、防火、防泄漏以及材料選擇等方面外，還需要考慮以下多個(gè)方面，以確保廚房的安全性、實(shí)用性、美觀性和經(jīng)濟(jì)性。下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答：一、廚房布局與空間規(guī)劃1、合理布局：（1）廚房布局應(yīng)確保各個(gè)工作區(qū)域之間的流線(xiàn)順暢，如食材儲(chǔ)存區(qū)、食品加工區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)、洗碗?yún)^(qū)等，以提高工作效率并減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。（2）設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮員工操作習(xí)慣和動(dòng)線(xiàn)，確...

商用廚房工程設(shè)計(jì)所需材料涵蓋了多個(gè)方面，以確保廚房的功能性、安全性和耐用性。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您總結(jié)的一些主要的材料需求：一、裝修材料1、地面材料：商用廚房地面需要耐磨、防滑、防水。常見(jiàn)的材料有專(zhuān)業(yè)的防滑地磚、PVC地板、橡膠地板和環(huán)氧地坪等。這些材料易于清潔，且能防止在繁忙的廚房環(huán)境中出現(xiàn)滑倒事故。2、墻面材料：墻面材料應(yīng)選用防水、防油、防火、易清潔的材料，如不銹鋼板、陶瓷墻...

商用廚房工程設(shè)計(jì)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)因多種因素而異，包括設(shè)計(jì)公司的規(guī)模、經(jīng)驗(yàn)、口碑、設(shè)計(jì)復(fù)雜程度、設(shè)備要求、材料選擇以及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情等。因此，很難給出一個(gè)具體的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，廣州天圣廚房設(shè)備有限公司可以根據(jù)一些常見(jiàn)的計(jì)費(fèi)方式和參考信息，為您概述商用廚房工程設(shè)計(jì)收費(fèi)的一般情況。一、設(shè)計(jì)費(fèi)用的計(jì)費(fèi)方式1、按項(xiàng)目總造價(jià)百分比計(jì)費(fèi)：這是較為常見(jiàn)的一種方式，設(shè)計(jì)費(fèi)用通常占項(xiàng)目總造價(jià)的一定比例。根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和市...

商用廚房工程設(shè)計(jì)中如何考慮防火、防泄漏問(wèn)題，由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，廣州天圣專(zhuān)業(yè)商用廚房整體解決方案專(zhuān)家，為您提供免費(fèi)咨詢(xún)和免費(fèi)商用廚房設(shè)計(jì)。在商用廚房工程設(shè)計(jì)中，除了之前提到的噪聲問(wèn)題外，防火和防泄漏也是非常重要的考慮因素。以下是廣州天圣對(duì)這兩個(gè)方面的詳細(xì)分析：一、防火問(wèn)題1. 消防設(shè)施配置（1）火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：商用廚房應(yīng)配置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，包括點(diǎn)型煙感、溫感探測(cè)器，手動(dòng)報(bào)...

商用廚房工程設(shè)計(jì)在噪聲問(wèn)題方面需要注意的問(wèn)題，由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，廣州天圣專(zhuān)業(yè)商用廚房整體解決方案專(zhuān)家，為您提供免費(fèi)咨詢(xún)和免費(fèi)商用廚房設(shè)計(jì)：一、噪聲來(lái)源分析商用廚房的噪聲主要來(lái)源于廚房設(shè)備，如風(fēng)機(jī)、爐灶、排油煙機(jī)等。這些設(shè)備在運(yùn)行時(shí)會(huì)產(chǎn)生機(jī)械噪聲、氣動(dòng)噪聲、結(jié)構(gòu)共振噪聲以及振動(dòng)傳導(dǎo)噪聲等。二、噪聲控制標(biāo)準(zhǔn)商用廚房的噪聲控制需要遵循國(guó)家相關(guān)的環(huán)保法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，如《城市區(qū)域環(huán)境噪聲...

商用廚房工程設(shè)計(jì)在環(huán)保方面需要哪些問(wèn)題，由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，廣州天圣專(zhuān)業(yè)商用廚房整體解決方案專(zhuān)家，為您提供免費(fèi)咨詢(xún)和免費(fèi)商用廚房設(shè)計(jì)：一、油煙排放與處理1、油煙凈化器的選擇：商用廚房應(yīng)選用符合環(huán)保和消防要求的油煙凈化設(shè)備，如運(yùn)水煙罩+油煙凈化器復(fù)合式油煙治理系統(tǒng)，確保油煙排放達(dá)到國(guó)家環(huán)保局《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。油煙凈化器的類(lèi)型和運(yùn)轉(zhuǎn)方法可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，但必須在安...

商用廚房工程設(shè)計(jì)需要多方面的技術(shù)支持，以確保設(shè)計(jì)方案的合理性、高效性、安全性和環(huán)保性。以下由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，羅列商用廚房工程設(shè)計(jì)所需的主要技術(shù)支持，需要更多免費(fèi)咨詢(xún)、免費(fèi)商用廚房設(shè)計(jì)，請(qǐng)聯(lián)系廣州天圣床設(shè)備有限公司：一、設(shè)計(jì)原則和標(biāo)準(zhǔn)遵循1、遵循國(guó)家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)：商用廚房工程設(shè)計(jì)必須遵循國(guó)家相關(guān)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，如《建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》、《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》、《建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)...

商用廚房工程設(shè)計(jì)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和費(fèi)用因多種因素而異，下面廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，簡(jiǎn)述商用廚房工程設(shè)計(jì)收費(fèi)的一些主要影響因素和收費(fèi)方式的概括：一、主要影響因素1、設(shè)計(jì)師的級(jí)別和經(jīng)驗(yàn)：初級(jí)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)費(fèi)一般較低，可能在幾百元至一千元之間。中級(jí)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)費(fèi)會(huì)相應(yīng)提高，一般在一千元至一千五百元之間。高級(jí)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)費(fèi)則可能更高，達(dá)到一千五百元至兩千元或更高。2、設(shè)計(jì)難度和服務(wù)內(nèi)容：設(shè)計(jì)難度較...

商用廚房工程的初步設(shè)計(jì)是確保廚房功能完善、布局合理、操作順暢的重要階段。下面廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，內(nèi)容通常包括以下幾個(gè)方面，以清晰、分點(diǎn)的方式歸納如下：壹. 總體構(gòu)思與需求分析1、客戶(hù)需求分析：詳細(xì)了解客戶(hù)的經(jīng)營(yíng)類(lèi)型（如酒店、餐館、食堂等）、菜品特色、運(yùn)營(yíng)模式及管理要求，確保設(shè)計(jì)符合實(shí)際需求。2、技術(shù)要求對(duì)接：與經(jīng)營(yíng)者、廚師長(zhǎng)等關(guān)鍵人員溝通，明確技術(shù)流程、設(shè)備需求及特殊操作要求。...

商用廚房工程的工作開(kāi)展是一個(gè)復(fù)雜而精細(xì)的過(guò)程，涉及到多個(gè)環(huán)節(jié)和多個(gè)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您回答的一個(gè)較為清晰、詳細(xì)的商用廚房工程工作開(kāi)展流程：一、需求分析與前期準(zhǔn)備1、了解客戶(hù)需求：（A）了解餐廳的菜系類(lèi)型、預(yù)計(jì)客流量、運(yùn)營(yíng)模式等。（B）了解客戶(hù)的投資意向、運(yùn)營(yíng)及管理要求。（C）獲取餐廳的平面圖，或現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)取得平面圖。2、現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)：（A）實(shí)地勘測(cè)校對(duì)圖紙，記錄現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的溝...

商用廚房工程的設(shè)計(jì)周期會(huì)受到多種因素的影響，因此難以給出一個(gè)固定的時(shí)間范圍。根據(jù)我們一般的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我們可以歸納出幾個(gè)影響設(shè)計(jì)周期的關(guān)鍵因素，并嘗試給出一個(gè)大致的時(shí)間框架。一、影響商用廚房工程設(shè)計(jì)周期的因素1、項(xiàng)目規(guī)模和復(fù)雜性：小型項(xiàng)目：如二三十平方米的社會(huì)餐飲（餐廳/餐館）的廚房，設(shè)計(jì)周期可能相對(duì)較短，可能在一周至兩周內(nèi)完成初步設(shè)計(jì)。中型項(xiàng)目：如一百平方米左右的小食堂、酒樓會(huì)所廚房，設(shè)計(jì)周...

廚房安裝時(shí)需要注意以下關(guān)鍵要點(diǎn)，以確保安裝的順利進(jìn)行和最終效果的質(zhì)量：一、前期規(guī)劃與準(zhǔn)備功能布局：根據(jù)廚房的使用需求，合理規(guī)劃灶臺(tái)、烤箱、抽油煙機(jī)和冰箱等電器的位置，確保它們緊密配合，滿(mǎn)足廚房的使用需求和空間布局。材料選擇：選擇防水耐水、非易燃、易清潔的材料，如墻面裝飾采用易清潔的材質(zhì)，天花板和地面選擇防火、不變形的材質(zhì)。選用防滑、耐磨的地面材料，如瓷磚或石材，確保使用安全并易于清潔。二、水...

商用廚房裝修改造的完工時(shí)間會(huì)受到多種因素的影響，以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司整理的一些影響因素及相應(yīng)的時(shí)間考量，期中影響因素一和二是最常見(jiàn)、最主要的影響因素，其余次之。影響因素一、是否需要土建拆除和重建。商用廚房裝修改造的工程順序一般情況下是這樣的：商用廚房裝修改造前期準(zhǔn)備 → 工程現(xiàn)場(chǎng)清場(chǎng)符合施工條件，人員入場(chǎng) → 舊設(shè)備拆除 → 土建拆除和重建 → 新設(shè)備、材料入場(chǎng) → 新設(shè)備安裝 →...

商用廚房工程施工管理所需的人員數(shù)量會(huì)根據(jù)項(xiàng)目的具體規(guī)模、復(fù)雜性和工期要求而有所不同。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)完整的商用廚房工程施工管理團(tuán)隊(duì)可能包括以下幾個(gè)關(guān)鍵角色：1、項(xiàng)目經(jīng)理：負(fù)責(zé)整體項(xiàng)目的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制和監(jiān)督。通常一個(gè)大型項(xiàng)目需要一名全職的項(xiàng)目經(jīng)理，小型項(xiàng)目可能由其他管理人員兼任。2、技術(shù)團(tuán)隊(duì)：包括設(shè)計(jì)師、繪圖員等，負(fù)責(zé)廚房布局設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、施工圖紙繪制等技術(shù)工作。根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模，可能需要...

商用廚房工程的完工時(shí)間會(huì)受到多種因素的影響，以下是一些主要因素及相應(yīng)的時(shí)間考量：一、項(xiàng)目規(guī)模：小型項(xiàng)目，如二三十平方米的社會(huì)餐飲（餐廳/餐館）的廚房設(shè)備安裝，可能在三五天內(nèi)完成。中型項(xiàng)目，如一百平方米左右的小食堂、酒樓會(huì)所廚房的廚房設(shè)備安裝，可能在兩三周內(nèi)完成。大型項(xiàng)目，如一千平方米左右的星級(jí)酒店、大型食堂的廚房設(shè)備安裝，可能需要兩三個(gè)月甚至半年的時(shí)間。二、施工條件：施工現(xiàn)場(chǎng)的空間局促或無(wú)法...

商用廚房工程的費(fèi)用因多個(gè)因素而異，無(wú)法給出一個(gè)固定的價(jià)格。然而，根據(jù)參考文章中的信息，可以大致歸納出影響商用廚房工程價(jià)格的主要因素以及一般價(jià)格范圍。一、影響商用廚房工程價(jià)格的主要因素：1、設(shè)備費(fèi)用：商用廚房需要購(gòu)買(mǎi)各種廚房設(shè)備，如爐灶、烤箱、冷凍柜等。這些設(shè)備的價(jià)格會(huì)根據(jù)品牌、規(guī)格和功能的不同而有所差異。一般來(lái)說(shuō)，設(shè)備費(fèi)用占到整個(gè)裝修預(yù)算的30%至40%。2、材料費(fèi)用：商用廚房裝修需要使用到...

完整的商用廚房工程是一個(gè)涉及多個(gè)環(huán)節(jié)和方面的系統(tǒng)工程，旨在滿(mǎn)足商業(yè)餐飲服務(wù)的各種需求。以下是商用廚房工程的主要組成部分和流程：工程策劃：**步是明確餐飲項(xiàng)目的具體定位，包括酒店、飯店、中央廚房等類(lèi)型。根據(jù)餐飲類(lèi)型定位進(jìn)行策劃，因?yàn)椴煌?lèi)型的廚房工程有不同的規(guī)劃和設(shè)計(jì)要求。設(shè)計(jì)：按照客戶(hù)要求，進(jìn)行商用廚房的流程規(guī)劃和各工作間的劃分設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，要反復(fù)推敲，確保廚房布局科學(xué)合理，滿(mǎn)足高效運(yùn)...

商用廚房工程之所以被認(rèn)為是最復(fù)雜的工程之一，其原因可以歸結(jié)為以下幾個(gè)方面：多學(xué)科技術(shù)融合：商用廚房工程設(shè)計(jì)融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。這種跨學(xué)科的融合要求設(shè)計(jì)者在有限的空間內(nèi)同步保障設(shè)備的全面性、人員的流通性、工作的流程度、通風(fēng)、排氣、安全等，因此設(shè)計(jì)難度極大?？臻g利用的高精度要求：商用廚房在設(shè)計(jì)時(shí)空間利用率必須達(dá)到極高的精度。各工作間面積...

什么是好的商用廚房設(shè)計(jì)？首先我們要明確知道什么是商用廚房，商用廚房的核心功能是什么。商用廚房是各種餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳以及工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船的食堂（飯?zhí)茫N房的統(tǒng)稱(chēng)。商用廚房生產(chǎn)規(guī)模大，能夠提供眾多顧客同時(shí)用餐，由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成。各工作區(qū)域或小型廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔(dān)上述企業(yè)或酒店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。那么，商用廚房的核心功...

一個(gè)合格的商用廚房首先要滿(mǎn)足衛(wèi)生、消防、燃?xì)?、環(huán)保法規(guī)等最基本的要求基礎(chǔ)上，其次要滿(mǎn)足餐飲管理者對(duì)菜品定位、菜品結(jié)構(gòu)、就餐人數(shù)、就餐形式、經(jīng)營(yíng)模式等經(jīng)營(yíng)需求，同時(shí)，還要確保廚房自有建筑結(jié)構(gòu)與現(xiàn)實(shí)功能需求、操作流程達(dá)到和諧統(tǒng)一。一個(gè)高效、實(shí)用、流暢的商用廚房設(shè)計(jì)，既體現(xiàn)了餐飲管理者的專(zhuān)業(yè)高度，又展現(xiàn)了商用廚房工程公司的能力高低。下面，廣州天圣就“如何做好商用廚房設(shè)計(jì)”為您簡(jiǎn)單，希望能為您答疑解...

商用廚房工程安裝完成后，對(duì)于廚房設(shè)備的清潔和維護(hù)是確保設(shè)備長(zhǎng)久使用、保持性能的關(guān)鍵。以下是廣州天圣廚房設(shè)備有限公司對(duì)于商用廚房工程設(shè)備清潔和維護(hù)的建議，涵蓋了不同類(lèi)型的廚房設(shè)備，希望對(duì)您有所幫助：一、日常清潔廚具表面：使用溫和的清潔劑和濕布擦拭設(shè)備表面，避免使用酸性或腐蝕性清潔劑，以免損壞表面。對(duì)于不銹鋼設(shè)備，可以使用小蘇打和水的混合物來(lái)清潔，然后用清水擦干。爐灶和烤箱：爐灶使用后需及時(shí)清理...

廚房安裝時(shí)需要注意以下關(guān)鍵要點(diǎn)，以確保安裝的順利進(jìn)行和最終效果的質(zhì)量：一、前期規(guī)劃與準(zhǔn)備功能布局：根據(jù)廚房的使用需求，合理規(guī)劃灶臺(tái)、烤箱、抽油煙機(jī)和冰箱等電器的位置，確保它們緊密配合，滿(mǎn)足廚房的使用需求和空間布局。材料選擇：選擇防水耐水、非易燃、易清潔的材料，如墻面裝飾采用易清潔的材質(zhì)，天花板和地面選擇防火、不變形的材質(zhì)。選用防滑、耐磨的地面材料，如瓷磚或石材，確保使用安全并易于清潔。二、水...

本文“商用廚房工程進(jìn)場(chǎng)安裝施工需要符合哪些要求？”由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，商用廚房工程整體解決方案專(zhuān)家，下面是本次問(wèn)題的回答，希望對(duì)您有所幫助。1、前期準(zhǔn)備：確保土建工程方面已完成電氣線(xiàn)路和給排水線(xiàn)路的鋪設(shè)，以及地板和墻壁的處理。門(mén)扇尺寸需保證廚房設(shè)備能順利進(jìn)場(chǎng)。根據(jù)平面設(shè)計(jì)圖，預(yù)留足夠的水電位，特別是電纜的電纜徑要考慮機(jī)器設(shè)備的用電需求。為排油煙管道預(yù)...

商用廚房工程中使用的設(shè)備各自承擔(dān)著重要的作用，以下是對(duì)這些設(shè)備作用的詳細(xì)歸納和分點(diǎn)表示：1、灶具設(shè)備：主要用于烹飪食物，如炒菜、燉湯、蒸飯等。這些設(shè)備能夠快速、均勻地加熱食材，保證食物的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如，燃?xì)獬礌t適合單次炒菜的量不多的情況，而燃?xì)馐酱箦佋顒t適合一次性烹飪大量食物，如員工食堂、學(xué)校餐廳等場(chǎng)所。2、排煙通風(fēng)設(shè)備：商用廚房是一個(gè)頻繁進(jìn)行烹飪活動(dòng)的地方，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙和異味。排...

商用廚房工程中常用的設(shè)備可以按照其功能進(jìn)行分類(lèi)，以下是一份詳細(xì)的設(shè)備清單：1、灶具設(shè)備：天然氣或液化氣灶：如雙頭單尾灶、雙頭雙尾灶、單頭單尾炒灶等。電磁灶：隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，電磁灶具因其綠色環(huán)保、節(jié)省成本的特點(diǎn)，開(kāi)始被部分廚房采用。2、排煙通風(fēng)設(shè)備：豪華煙罩、運(yùn)水煙罩。油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等設(shè)備，這些設(shè)備的安裝需要根據(jù)烹飪?cè)O(shè)備的多少、煙罩安裝長(zhǎng)度以及廚房面積來(lái)測(cè)算。3、調(diào)理設(shè)備：工作臺(tái)架子：用...

為什么說(shuō)，商用廚房工程是最復(fù)雜的工程之一？下面由商用廚房工程整體解決方案專(zhuān)家——廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答，希望對(duì)您有所幫助：一、多學(xué)科技術(shù)的融合：商用廚房工程設(shè)計(jì)融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。這種跨學(xué)科的設(shè)計(jì)要求使得工程師在設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮多方面的因素，確保各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。二、空間利用的高精度要求：商用廚房工程設(shè)計(jì)需要在有限的空...

商用廚房工程應(yīng)該尋找具有專(zhuān)業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)的公司或個(gè)人來(lái)執(zhí)行，以確保工程的順利進(jìn)行和最終效果的質(zhì)量。以下是一些具體的建議：1、專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備工程公司：優(yōu)先選擇具有多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和良好口碑的廚房設(shè)備工程公司，例如文章中提到的“廣州天圣廚房設(shè)備有限公司”，該公司專(zhuān)業(yè)從事廚房設(shè)備工程，擁有豐富的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和施工隊(duì)伍，能夠根據(jù)客戶(hù)需求提供個(gè)性化的解決方案。考慮公司的實(shí)力、資質(zhì)、經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)質(zhì)量和價(jià)格等因素。公司...

商用廚房工程需要多久時(shí)間可以完工？由廣州天圣話(huà)你知！商用廚房工程的完工時(shí)間取決于多個(gè)因素，以下是對(duì)這些因素的詳細(xì)分析和歸納：一、項(xiàng)目規(guī)模：小型項(xiàng)目，如小餐館、快餐店、單位小食堂的廚房設(shè)備安裝，可能在兩三天內(nèi)完成。大型項(xiàng)目，如豪華大酒店的廚房設(shè)備安裝，可能需要數(shù)周甚至數(shù)月的時(shí)間。二、施工條件：施工現(xiàn)場(chǎng)的空間局促或無(wú)法清潔，可能會(huì)導(dǎo)致施工速度放緩。施工期間遇到的工程挑戰(zhàn)，如配電、水利、通風(fēng)和空調(diào)...

烤箱是一種用于西餐廚房煎烤菜肴的廚具設(shè)備，是西式廚房必不可少的，也是西方明式廚房經(jīng)常擺放的。西餐廚房常用簡(jiǎn)易烤箱和萬(wàn)能蒸烤箱，其中萬(wàn)能蒸烤箱科技含量比較高，溫控精準(zhǔn)，不易出現(xiàn)故障，如果出現(xiàn)故障需要專(zhuān)業(yè)人士維修。下面廣州天圣為您簡(jiǎn)單介紹簡(jiǎn)易烤箱的常見(jiàn)故障及維修方法：簡(jiǎn)易烤箱的常見(jiàn)故障有：跳閘關(guān)不上；溫度一直加熱；溫度上不來(lái)；設(shè)備有電但啟動(dòng)不了。1、跳閘：首先要排除是否是線(xiàn)路故障。如果沒(méi)有，一般...

做一次廚房工程要多少錢(qián)，廚房工程的費(fèi)用是多少？本問(wèn)題由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。廣州天圣是商用廚房工程整體解決方案專(zhuān)家，專(zhuān)業(yè)提供商用廚房工程整體解決方案，從規(guī)劃設(shè)計(jì)、設(shè)備采購(gòu)、產(chǎn)品定制、安裝調(diào)試、售后維保一條龍服務(wù)。我們是商用廚房工程服務(wù)公司，因此本次回答**商用廚房工程的內(nèi)容，商用廚房工程的費(fèi)用會(huì)根據(jù)多個(gè)因素而有所不同，以下是一些影響費(fèi)用的主要因素以及費(fèi)用的大致范圍：規(guī)模規(guī)格大?。?..

扒爐（Griddle）又稱(chēng)鐵板燒，用于油煎各種食物、肉制品等等，如牛排、雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類(lèi)如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類(lèi)如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚(yú)圈等。主食類(lèi)有米飯、炒面等，都可以在鐵板上炒制。衛(wèi)生，安全，快捷，是大廚房喜做西點(diǎn)人士或開(kāi)店者的好用具。（一）扒爐的日常保養(yǎng)方法：1、每天使用完畢，要清潔爐面...

商用廚房設(shè)備之扒爐：扒爐（Griddle）又稱(chēng)鐵板燒，是用于油煎各種食物、肉制品等的廚具，在西廚廚房中必不可少，常放在西餐明廚中。扒爐根據(jù)加熱方式可分為：電扒爐和燃?xì)獍菭t；根據(jù)材質(zhì)可分為：不銹鋼與鐵板；根據(jù)功能特點(diǎn)可分為：?jiǎn)伟灏菭t和雙板扒爐；根據(jù)使用特點(diǎn)可分為：臺(tái)式扒爐與立式扒爐，平板扒爐與凹坑扒爐。扒爐的常見(jiàn)故障及維修方法：（一）燃?xì)獍菭t構(gòu)造比較簡(jiǎn)單，燃?xì)獍菭t的常見(jiàn)故障：點(diǎn)不著火，回火，或...

一、什么是商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)？商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)，又稱(chēng)商用廚房工程設(shè)計(jì)，是商用廚房工程項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中必備的一個(gè)前期階段環(huán)節(jié)。是指由專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)人員或機(jī)構(gòu)，對(duì)餐飲配套的廚房區(qū)域進(jìn)行總體布局和相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計(jì)規(guī)劃，以滿(mǎn)足廚房的功能需求，符合技術(shù)參數(shù)和相關(guān)法律法規(guī)，獲得政府職能部門(mén)的驗(yàn)收通過(guò)。二、為什么要進(jìn)行商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)？商用廚房工程設(shè)計(jì)是商用廚房工程中的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，因?yàn)橹挥性趶N房設(shè)計(jì)完成后，廚...

商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)是一項(xiàng)專(zhuān)業(yè)化的工作，需要充分考慮多個(gè)方面，遵循相關(guān)原則和要求，以確保廚房的高效、安全、節(jié)能環(huán)保和經(jīng)濟(jì)性。具體來(lái)說(shuō)，商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)是指針對(duì)商業(yè)廚房，如餐廳后廚、酒店廚房、食堂廚房、企業(yè)員工飯?zhí)脧N房等，進(jìn)行的專(zhuān)業(yè)化、系統(tǒng)化的工程設(shè)計(jì)規(guī)劃。它涉及到多個(gè)方面，包括廚房布局、設(shè)備選型、通風(fēng)排煙風(fēng)量、人員物流動(dòng)線(xiàn)、節(jié)能環(huán)保等方面的設(shè)計(jì)，旨在提高商用廚房的工作效率、衛(wèi)生安全和節(jié)能環(huán)保性能...

在酒店、食堂和餐飲廚房中，商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的，幾乎是每天都會(huì)使用。一旦出現(xiàn)故障就會(huì)影響整個(gè)酒店、食堂或餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，廣州天圣發(fā)現(xiàn)大部分的酒店、食堂和餐飲廚房對(duì)于廚房設(shè)備的保養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。俗話(huà)說(shuō)，廚房設(shè)備好不好，三分靠質(zhì)量，七分靠保養(yǎng)。那么，商用廚具和商用廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護(hù)呢？下面廣州天圣就為大家分享8個(gè)非常簡(jiǎn)單實(shí)用的商用廚房設(shè)備保養(yǎng)方法，希望能夠幫到大家。方...

廚房工程一般默認(rèn)為是商用廚房工程，泛指星級(jí)酒店、社會(huì)餐飲、政府企事業(yè)單位、各類(lèi)學(xué)校、醫(yī)院、工廠、企業(yè)的后廚、員工飯?zhí)谩⑹程玫壬虡I(yè)性質(zhì)的廚房。工程內(nèi)容包括以下幾個(gè)方面：1. 通風(fēng)系統(tǒng)：廚房中最重要的組成部分之一是通風(fēng)系統(tǒng)。通風(fēng)系統(tǒng)的主要作用是將廚房?jī)?nèi)的油煙、蒸汽和異味排出室外，同時(shí)保持室內(nèi)空氣的新一鮮個(gè)和好流的通通。風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)該包括排煙罩、排氣扇、通風(fēng)管道等組成部分，以滿(mǎn)足廚房通風(fēng)需求。2. 照...

很多人會(huì)覺(jué)得每天清洗廚房用品工程量很大，就會(huì)不去注意設(shè)備的衛(wèi)生和工作情況，長(zhǎng)期如此就會(huì)導(dǎo)致廚房設(shè)備容易損壞，而頻繁更換廚房設(shè)備會(huì)造成成本增加，同時(shí)也會(huì)影響廚房的正常工作。而注重廚房設(shè)備的保養(yǎng)不僅會(huì)讓我們的設(shè)備使用更衛(wèi)生安全，同時(shí)設(shè)備的使用期限也會(huì)延長(zhǎng)。通過(guò)我們廣州天圣關(guān)于廚房設(shè)備保養(yǎng)的分析，您現(xiàn)在明白怎樣讓您的設(shè)備保持良好的工作狀態(tài)了嗎？爐具如何保養(yǎng)？答：為了保持爐灶高效率的工作，需要每天清...

一個(gè)良好的商用廚房工程服務(wù)可以提高廚房的利用率和便利性，使烹飪過(guò)程更加高效、舒適和安全。以下，是廣州天圣為您解答的商用廚房工程的重要性：1、提高廚房工作效率：合理的布局和設(shè)計(jì)可以提高廚房工作的效率，使廚房出餐流程變得更加快捷方便。例如，合理的人員物流動(dòng)線(xiàn)、將常用的烹飪?cè)O(shè)備和食材放置在隨手可及的地方，這些細(xì)節(jié)的堆疊，可以大大縮短烹飪時(shí)間。2、保障食品安全：通過(guò)合理的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)和燃?xì)獍踩O(shè)施，...

“廚房工程”這個(gè)詞是隨著社會(huì)、餐飲行業(yè)的發(fā)展而產(chǎn)生。以前傳統(tǒng)的餐飲飯店或者企事業(yè)單位食堂、學(xué)校食堂等都是業(yè)主（經(jīng)營(yíng)管理者）自行購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備然后進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，廚房工程是近年來(lái)隨著國(guó)家對(duì)餐飲飲食業(yè)的重視才被重點(diǎn)關(guān)注，現(xiàn)在的廚房需要達(dá)到國(guó)家飲食業(yè)標(biāo)準(zhǔn)才可以進(jìn)行經(jīng)營(yíng)使用。隨之而來(lái)的是越來(lái)越多更加規(guī)范、更加專(zhuān)業(yè)的廚房工程一站式服務(wù)公司如雨后春筍般出現(xiàn)和成長(zhǎng)壯大。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司就是2014年成...

在各類(lèi)酒店、餐飲后廚中，商用廚房設(shè)備不僅可以幫助我們制作各種美味的食物，還是酒店、餐廳除廚師外，最重要的生產(chǎn)工具。工欲善其事必先利其器，如果不定期對(duì)商用廚具進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，商用廚房設(shè)備的壽命將會(huì)大大縮短，同時(shí)也會(huì)影響到我們的健康和安全。因此，對(duì)商用廚具進(jìn)行定期清潔、維護(hù)和保養(yǎng)是非常重要的。廣州天圣將從以下幾個(gè)方面來(lái)探討其重要性：一、延長(zhǎng)商用廚房設(shè)備的使用壽命定期維護(hù)可以有效地延長(zhǎng)商用廚...

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司是一家能提供廚房設(shè)計(jì)咨詢(xún)、設(shè)備生產(chǎn)、運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、售后等全套服務(wù)的企業(yè)。我們實(shí)力雄厚，注冊(cè)資金4560萬(wàn)元，廠房面積8000多平方，設(shè)計(jì)生產(chǎn)的單雙爐具系列，酒店廚房煲仔爐，商用煲仔爐和酒店煲仔爐，酒店廚房設(shè)備等項(xiàng)目，為天圣贏得了廣大客戶(hù)信賴(lài)。產(chǎn)品特點(diǎn)、性能、用途————————廣州酒店廚房煲仔爐生產(chǎn)廠家1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，美觀大方、易于清潔。2、火大省時(shí)，節(jié)...

本文，由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。開(kāi)餐廳/飯店/餐飲店需要做好哪些準(zhǔn)備？餐飲廚房要準(zhǔn)備些什么設(shè)備？我們?yōu)檫@個(gè)問(wèn)題設(shè)置一個(gè)前提條件，即餐飲經(jīng)營(yíng)者已經(jīng)確定好了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，餐廳的前廳和后廚已經(jīng)規(guī)劃固定。之所以設(shè)置這個(gè)前提條件，是因?yàn)閺V州天圣是商用廚房工程整體解決方案專(zhuān)家，為餐飲管理者提供商用廚房設(shè)計(jì)、設(shè)備、安裝、維保一條龍服務(wù)，但廣州天圣不是餐飲開(kāi)店專(zhuān)家和經(jīng)營(yíng)專(zhuān)家，餐飲店選址、經(jīng)營(yíng)是另一門(mén)深...

商用廚房設(shè)備普遍使用的是不銹鋼，但是也會(huì)其他諸如鐵、鋁、銅、銀等不同的材質(zhì)，在使用的作用和功能上略有差別，因此在操作方法上也會(huì)不一樣。下面，廣州天圣為您簡(jiǎn)單介紹商用廚房設(shè)備的一些使用禁忌，希望對(duì)您有所幫助。1、忌存儲(chǔ)過(guò)酸的食物不銹鋼商用廚具不適合盛裝白米醋、老陳醋、酸堿性液體等，由于這種原材料中的電解質(zhì)能與不銹鋼中的化學(xué)元素起繁雜的"電化學(xué)反應(yīng)",使在其中元素過(guò)多溶解析出。2、鋁鍋忌長(zhǎng)期盛飯...

酒店是用來(lái)經(jīng)營(yíng)的，功能與規(guī)劃要滿(mǎn)足于未來(lái)經(jīng)營(yíng)的需要，酒店建設(shè)的成本將在以后的經(jīng)營(yíng)中得到收回，從這一角度，酒店同商業(yè)中心、寫(xiě)字樓等建筑物業(yè)一樣，被劃定為商業(yè)建筑，需要考慮投資回收期和投入產(chǎn)出比；其次，酒店物業(yè)的經(jīng)營(yíng)是以顧客的居住和使用為基礎(chǔ)的，而人的需求是復(fù)雜的，不僅要滿(mǎn)足基本的功能需求，還要滿(mǎn)足人們審美、藝術(shù)和行為習(xí)俗的要求。而酒店的廚房則是人們居住和就餐的“胃之所在”，如何做好廚房設(shè)計(jì)，這...

眾所周知不銹鋼廚房設(shè)備具備結(jié)實(shí)耐用不易損壞、防火耐高溫、整潔美觀不變色、抗腐蝕易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)，但是這并不代表不銹鋼廚具就是萬(wàn)能的，實(shí)際上不銹鋼廚具在使用過(guò)程中也需要注意一些使用禁忌，日常也要注意對(duì)不銹鋼廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，才能讓不銹鋼廚具使用壽命延長(zhǎng)。下面廣州天圣為您簡(jiǎn)答不銹鋼廚具的一些使用禁忌：1、忌貯存過(guò)酸、過(guò)堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些...

目前市面上商用廚房設(shè)備、商用廚具廣泛使用的材質(zhì)是不銹鋼，不銹鋼廚房設(shè)備具備結(jié)實(shí)耐用不易損壞、防火耐高溫、整潔美觀不變色、抗腐蝕易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)，那么如何選購(gòu)不銹鋼廚具呢？廣州天圣為您簡(jiǎn)答：**、要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌。在實(shí)驗(yàn)室的測(cè)試過(guò)程中，會(huì)有極少量不銹鋼餐具被檢出含有鉛、鎘和砷這3種嚴(yán)重有毒有害元素，這些不銹鋼所使用的材質(zhì)可能來(lái)源于回收的廢鋼料。因此，一定要嚴(yán)選可靠品牌，絕不能...

隨著綠色、環(huán)保觀念慢慢的深入人心活，很多關(guān)于綠色、環(huán)保的概念比如“綠色食品、綠色能源、環(huán)保建筑、綠色出行”也隨之而來(lái)，綠色已經(jīng)逐漸成為一種時(shí)尚的象征。綠色節(jié)能環(huán)保商用廚房是以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持節(jié)能生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的餐飲企業(yè)。其中節(jié)能環(huán)保酒店廚房有別于星級(jí)飯店的評(píng)定，它主要是考量廚房設(shè)備節(jié)能減排程度。酒店可自愿申請(qǐng)，經(jīng)認(rèn)定的綠色酒店廚房將被授予相應(yīng)等級(jí)的標(biāo)志，...

上一篇文章，廣州天圣廚具專(zhuān)家為大家科普了整體廚房設(shè)備使用201和304不銹鋼的區(qū)別，相信大家對(duì)商用廚房設(shè)備選材方面都有了一定的了解了，那是不是意味著選擇304不銹鋼就可以保證商用廚房設(shè)備絕對(duì)不會(huì)生銹呢？其實(shí)，選材只是其中一方面，設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中的工藝和材料的加工也會(huì)影響設(shè)備的使用壽命！ 商用廚房設(shè)備由于使用率高，器皿和設(shè)備表面經(jīng)常會(huì)被碰撞、磨擦，因此面板都會(huì)比背板、圍板要厚，同時(shí)...

眾所周知，商用廚房?jī)?nèi)濕度大，溫度高，使用強(qiáng)度大，因此商用廚房設(shè)備主要材料都會(huì)選用不銹鋼。我們常說(shuō)的不銹鋼是是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱(chēng)，這類(lèi)材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，是一類(lèi)材料的統(tǒng)稱(chēng)，而不是特指某一材料。因此，同樣頂著不銹鋼的名字，鋼材類(lèi)成分比例不同，不銹鋼的性能也有非常大的區(qū)別。為了避免大家陷入誤區(qū)，廣州天圣廚具專(zhuān)家整理了常用不銹鋼的分類(lèi)和特性為大家解疑。不銹鋼廚具 ...

不銹鋼廚具設(shè)備如何保養(yǎng)？十分好廚具，七分靠保養(yǎng)。無(wú)論是家庭廚房還是商用專(zhuān)業(yè)廚房，里面都有大量的不銹鋼設(shè)備和廚具，如果平時(shí)保養(yǎng)不當(dāng)，就很容易導(dǎo)致?lián)p壞，因此好的廚房必須靠使用者細(xì)心保養(yǎng)。今天廣州天圣廚具專(zhuān)家給大家?guī)?lái)不銹鋼廚房的保養(yǎng)小技巧！提問(wèn)：如何令不銹鋼廚房設(shè)備和廚具使用多年后還光潔如新？廣州天圣： 1、保持干凈 每天在使用之后要做好工作臺(tái)的清潔，擦干水分。不銹鋼廚具洗凈后要擦干...

隨著全球變暖日益嚴(yán)重，人們?cè)絹?lái)越重視環(huán)保，并開(kāi)始發(fā)起各種倡議拯救地球的活動(dòng)，如“熄燈一小時(shí)”。類(lèi)似這樣活動(dòng)在全球持續(xù)開(kāi)展，它寓意著人們真切的意識(shí)到減少碳排放、遏制全球變暖。近兩年，商用廚房行業(yè)也掀起了環(huán)保廚房的熱潮，其中商用電磁灶憑著無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染、不升高室溫，不產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，成為了這股環(huán)保改造熱潮的新寵兒。今天，廣州天圣廚房...

餐廳廚房要怎么裝修才不踩坑？設(shè)計(jì)陷阱“防不勝防”：地面不平有積水，設(shè)備底部縫隙多清潔困難，動(dòng)線(xiàn)不合理各個(gè)環(huán)節(jié)亂成一團(tuán)！撇開(kāi)那些中看不中用的設(shè)計(jì)，餐廳廚房布置到底怎樣才能高效又實(shí)用？來(lái)自廣州天圣廚房設(shè)備有限公司資深設(shè)計(jì)師給大家展示餐廳廚房設(shè)計(jì)的亮點(diǎn)！提高效率 在工作層架和工作臺(tái)處增加水杯架，以便員工取用，做到無(wú)需離崗喝水，提升效率。工作臺(tái)做成封底，或無(wú)腳砌臺(tái)存放，減少隱蔽地方的衛(wèi)生清潔，減少清...

　　餐廳后廚的設(shè)計(jì)布局直接影響餐館經(jīng)營(yíng)的出餐速度和衛(wèi)生安全問(wèn)題。后廚與樓面的面積占比多少合適？如何設(shè)計(jì)最合理？下面一起了解一下?！　『髲N的裝修設(shè)計(jì)對(duì)于餐館有多重要？　　我們來(lái)看一個(gè)案例：一位傳統(tǒng)粵菜餐館老板，由于前期對(duì)后廚布局設(shè)計(jì)不重視，導(dǎo)致后廚地面積水。開(kāi)業(yè)后，生意一忙廚師就得踩在磚頭上炒菜。而且積水問(wèn)題往往還導(dǎo)致環(huán)境衛(wèi)生惡劣，最后被有關(guān)部門(mén)抽查責(zé)令停業(yè)整頓。原想著是在后廚省點(diǎn)事，誰(shuí)知道最...

1、廣州天圣是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、設(shè)備維修及廚房改造為一體的專(zhuān)業(yè)不銹鋼廚房設(shè)備工程企業(yè)，擁有強(qiáng)勁的技術(shù)實(shí)力，先進(jìn)的加工設(shè)備，精良的生產(chǎn)工藝。本公司所生產(chǎn)的設(shè)備都有品質(zhì)保證，使用壽命長(zhǎng)，最重要還可以私人定制。2、板式工作臺(tái)，做工精細(xì)、耐用性強(qiáng)、性?xún)r(jià)比高、材質(zhì)選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304、耐腐蝕性好、易清潔等特點(diǎn)；酒店飯店學(xué)校，商用廚房首選，總會(huì)有適合您的款式，可根據(jù)客戶(hù)要求定做各種產(chǎn)品！3、...

酒店商務(wù)廚房工程裝修在廚房工程占著較重的作用，雖然廚房裝修各有千秋，但是為了讓廚房更加美觀，那你知道廚房裝修需要哪些注意事項(xiàng)呢？一、商用廚房工程裝修有3面，即墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚：商用廚房墻面瓷磚的使用和家用瓷磚不一樣，家用的可以選擇冷色調(diào)帶顏色的瓷磚，但商用廚房一般不選顏色，最多使用的是統(tǒng)一的白色，因?yàn)椴惋媽?duì)衛(wèi)生的要求非常嚴(yán)格，所以建議用白色瓷磚。2、地面防滑：商用廚房的地面要選購(gòu)...

俗話(huà)說(shuō)，十全十美，其實(shí)我們都知道，世上根本沒(méi)有什么十全十美的東西，五指尚有長(zhǎng)短更何況我們的廚房，即使在精致總會(huì)有無(wú)可避免的缺漏存在，而我們能夠做到的，那就是在細(xì)節(jié)方面做一下調(diào)整，廚房工作效率就會(huì)提高很多，那么都有哪些地方呢？酒店廚房小細(xì)節(jié)調(diào)整 【菜品保溫】一般大型酒店都會(huì)面臨廚房與包間、零點(diǎn)餐廳之間相距甚遠(yuǎn)，而長(zhǎng)距離的傳菜會(huì)造成菜品溫度下降，上桌后菜品溫度可能只有40℃左右，賓客經(jīng)過(guò)一段寒暄...

燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火后“站不住火”，沒(méi)多久就熄滅了，怎么回事？很多用戶(hù)一看到這種情況就會(huì)覺(jué)得是不是灶具買(mǎi)到壞的了，立馬就要求退換貨的。其實(shí)，用戶(hù)可以先檢查燃?xì)庠罹邇?nèi)的電池是否有電，有可能是因?yàn)殚_(kāi)關(guān)旋鈕沒(méi)有壓到位導(dǎo)致“站不住火”；有些還可能是因?yàn)閷⑷細(xì)庠罹叩娘L(fēng)門(mén)調(diào)節(jié)過(guò)大，氧氣進(jìn)入過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致該問(wèn)題發(fā)生，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)；對(duì)于部分帶熄火保護(hù)裝置的灶具，熄火保護(hù)針(在點(diǎn)火針旁)距離火焰過(guò)遠(yuǎn)，使熄火保護(hù)裝...

雙灶為什么有時(shí)候只能點(diǎn)燃一邊，而另一邊點(diǎn)燃不了？廣州天圣為您解答：雙眼燃?xì)庠钜粋€(gè)灶眼打不著火的原因可能是自動(dòng)熄火探針臟污、灶眼出火孔堵塞、單邊電池電量低、電磁閥故障或內(nèi)部電路故障，其中前三種是日常保養(yǎng)問(wèn)題，個(gè)人可以自行動(dòng)手解決，后兩種則需要專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修。雙眼燃?xì)庠?，其中一個(gè)灶眼可以正常打著使用，另外一個(gè)灶眼卻打不著，說(shuō)明燃?xì)夤?yīng)是正常的，問(wèn)題出在該灶眼的燃?xì)饪刂葡到y(tǒng)或點(diǎn)火系統(tǒng)。其具體原因...

就目前的燃?xì)庠罹叩陌l(fā)展情況而言，很多消費(fèi)者都會(huì)覺(jué)得說(shuō)買(mǎi)廚房設(shè)備沒(méi)必要貴的，要買(mǎi)價(jià)格低廉的。問(wèn)題是價(jià)格低廉的你敢用，但是你敢用久嗎？廠家會(huì)給你保障嗎？出了問(wèn)題都不知道找哪個(gè)廠家。買(mǎi)了灶具找其他廠家維修，小小問(wèn)題花的是大筆費(fèi)用，還要不斷的承擔(dān)著額外的開(kāi)銷(xiāo)！那么，我們自己也懂得如何辨別燃?xì)庠罹叱霈F(xiàn)的問(wèn)題，是不是就可以解決掉一些不必要的麻煩？我們廣州天圣也經(jīng)常會(huì)收到一些客戶(hù)的來(lái)電，據(jù)我們的售后服務(wù)人...

產(chǎn)品名稱(chēng)：烤箱產(chǎn)品簡(jiǎn)介：電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。應(yīng)用場(chǎng)景：酒店、餐飲、政企、學(xué)校、連鎖店等。保修說(shuō)明：因產(chǎn)品自身質(zhì)量問(wèn)題引起的設(shè)備故障將進(jìn)行免費(fèi)保修。廚房設(shè)備維保篇之【烤箱】使用及注意事項(xiàng)1、當(dāng)電源線(xiàn)或其他附件和部件受損時(shí)，請(qǐng)停止使用本機(jī)。由專(zhuān)...

產(chǎn)品名稱(chēng)：燃?xì)庠町a(chǎn)品簡(jiǎn)介：燃?xì)庠钣址Q(chēng)燃?xì)鉅t，燃?xì)庠钪饕譃橐夯瘹庠?、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。應(yīng)用場(chǎng)景：適用于酒店、賓館、餐廳、政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等保修說(shuō)明：因產(chǎn)品自身質(zhì)量問(wèn)題引起的設(shè)備故障將進(jìn)行免費(fèi)保修。廚房設(shè)備維保篇之【燃?xì)庠睢俊救細(xì)鉅t】使用及注意事項(xiàng)1、用戶(hù)在日常使用過(guò)程中要定期檢查燃?xì)鈱?dǎo)管的連接是否穩(wěn)固，燃?xì)鈱?dǎo)管自身是否有老化和漏氣現(xiàn)象。2、用戶(hù)可以按照說(shuō)...

產(chǎn)品名稱(chēng)：電磁炒爐產(chǎn)品簡(jiǎn)介：目前電磁小炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點(diǎn)有：功能完善、綠色環(huán)保、操作簡(jiǎn)便、安全可靠、改善環(huán)境、減少配套、節(jié)省場(chǎng)地、精確溫控應(yīng)用場(chǎng)景：適用于酒店、賓館、餐廳、政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等保修說(shuō)明：因產(chǎn)品自身質(zhì)量問(wèn)題引起的設(shè)備故障將進(jìn)行免費(fèi)保修。廚房設(shè)備維保篇——電磁炒爐大功率商用電磁灶十重安全保護(hù)裝置（一）過(guò)流保護(hù)：當(dāng)浪涌電流超過(guò)機(jī)芯...

產(chǎn)品名稱(chēng)：消毒柜產(chǎn)品簡(jiǎn)介：消毒柜是指通過(guò)紫外線(xiàn)、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。應(yīng)用場(chǎng)景：適用于酒店、賓館、餐廳、政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院等保修說(shuō)明：因產(chǎn)品自身質(zhì)量問(wèn)題引起的設(shè)備故障將進(jìn)行免費(fèi)保修。廚房設(shè)備維保篇之【消毒柜】【消毒設(shè)備】使用及注意事項(xiàng)1、請(qǐng)勿將柜體泡在水...

淘汰的廚房設(shè)備哪兒去了？如果有一天你發(fā)現(xiàn)：你在大街小巷、酒店、餐廳吃的飯菜全是二手翻新廚房設(shè)備炒出來(lái)的，你有什么感覺(jué)？飯店、餐館以及所有的飲食行業(yè)是經(jīng)久不衰的，因?yàn)槿藗兊娜粘Ｉ铍x不了這個(gè)行業(yè)。街上的飯店、餐館規(guī)模有大有小，市場(chǎng)得的競(jìng)爭(zhēng)更是激烈。這就導(dǎo)致了飯店有新開(kāi)的、也有關(guān)閉的。那么這些關(guān)閉的餐飲業(yè)的硬件設(shè)施都到哪里去了呢？今天就帶大家了解一下不為多數(shù)人了解的舊貨行業(yè)。今天小編來(lái)到了位于廣...

學(xué)校食堂是一個(gè)充滿(mǎn)回憶的地方，不僅因?yàn)閷W(xué)校食堂超高的性?xún)r(jià)比，還有學(xué)生時(shí)代的青澀味道。那是課堂后我們依然帶著思考努力奔跑的方向，比如中午要不要點(diǎn)紅燒肉？ 那是和同學(xué)們一起分享午餐度過(guò)的歡樂(lè)時(shí)光，但是吃了這么多年學(xué)校食堂的飯菜，你知道學(xué)校食堂都需要哪些廚房設(shè)備嗎？學(xué)校廚房設(shè)備采購(gòu)，這些原則要注意！灶具設(shè)備學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成...

現(xiàn)在市面上有著很多不同的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家以及廚房設(shè)備公司，我們能夠看到不同的廚房設(shè)備，同時(shí)同樣的廚房設(shè)備在市場(chǎng)上的價(jià)格都不一樣，如用料一樣價(jià)格不同，用料不一樣價(jià)格相同。雖然在一定程度上，多樣化的設(shè)備和眾多廠家可以給于使用者便利，但是近幾年，不同廚房設(shè)備價(jià)格出現(xiàn)了波動(dòng)的情況，導(dǎo)致了消費(fèi)者群體在選購(gòu)過(guò)程當(dāng)中也產(chǎn)生了迷茫。廚房設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，到底要如何選擇？如今這樣的廚房設(shè)備成為了大家都在使用...

現(xiàn)在人們生活注重品味的家庭已經(jīng)越來(lái)越注重廚房裝修的設(shè)計(jì)了。一套好的整體櫥柜（整體櫥柜裝修效果圖）設(shè)計(jì)加上精致的廚房設(shè)計(jì)，能提高空間利用率不說(shuō)，還可以進(jìn)一步的展示主人家的氣質(zhì)。下面，我們來(lái)談?wù)剻还裨O(shè)計(jì)廚房裝修有什么需要注意的事項(xiàng)。一、注重使用便捷科學(xué)廚房的使用面積要適中，過(guò)大無(wú)疑浪費(fèi)，而過(guò)小則擁擠不堪，合理面積應(yīng)一般為為 10平方米左右。還要保證廚房空間的自然采光和合理通風(fēng)。平面布局一般應(yīng)盡量...

商用電磁爐和傳統(tǒng)燃?xì)鉅t有什么區(qū)別呢？下面由廣州天圣為您簡(jiǎn)單解答：首先一點(diǎn)，我們要肯定傳統(tǒng)燃?xì)鉅t在過(guò)去的發(fā)展中發(fā)揮了巨大的作用，是具備一些獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)優(yōu)點(diǎn)的：一、傳統(tǒng)燃?xì)庠?*的優(yōu)點(diǎn)就是符合大眾的傳統(tǒng)使用習(xí)慣，尤其是上了年紀(jì)的廚師使用的更順手。二、傳統(tǒng)燃?xì)庠蠲骰鹋腼?，火力集中，熱力?qiáng)勁，使用起來(lái)效率高，相比商用電磁爐更多了一份“鍋氣”。其次，商用電磁爐作為時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物，相比傳統(tǒng)燃?xì)鉅t，具有傳統(tǒng)...

做過(guò)廚房工程的人都知道，裝修一個(gè)完整的廚房從考察市場(chǎng)、購(gòu)買(mǎi)、設(shè)計(jì)到最后的安裝，消費(fèi)者往往更重視前幾個(gè)環(huán)節(jié)，由于消費(fèi)者對(duì)于安裝不太懂行業(yè)要求則會(huì)經(jīng)常忽視了安裝的水平。其實(shí)，廚房的安裝一般都是嚴(yán)格按照以下的流程來(lái)進(jìn)行。廚房設(shè)備安裝的施工工藝流程一般為：墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗(yàn)→安裝吊柜→安裝底柜→接通調(diào)試給、排水→安裝配套電器→測(cè)試調(diào)整→清理。那么廚房工程安裝有哪三部曲呢？1.柜體的安裝：...

廚房為什么要配備煙感報(bào)警器、噴淋裝置以及煤氣報(bào)警器與二氧化碳滅火器？這是因?yàn)閺N房?jī)?nèi)部存在著較多的火災(zāi)隱患。如房?jī)?nèi)的燃?xì)猓ㄓ停┑男孤?，爐灶燃燒時(shí)產(chǎn)生的高溫，煙罩內(nèi)長(zhǎng)期積累的油污等等。如果平時(shí)管理不善或不注意保養(yǎng)、檢查，一著不慎就會(huì)引起火災(zāi)。因此，平時(shí)除了應(yīng)加強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)，防患于未燃外，在廚房間還必須裝置必要的消防設(shè)施。如煙感報(bào)警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。對(duì)于使用燃?xì)獾膯挝唬趶N房...

在廚房設(shè)施設(shè)備檢查時(shí)如何檢查設(shè)備的完好有效？下面由廣州天圣為您簡(jiǎn)答：餐廳廚房經(jīng)營(yíng)者管理者，在廚房設(shè)備在日常使用過(guò)程中，應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備的日常保養(yǎng)和維護(hù)，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范的檢查。判斷廚房設(shè)備的運(yùn)行好壞狀況，除通過(guò)用一定的儀器設(shè)備來(lái)判斷外，還可簡(jiǎn)單地憑五官感覺(jué)來(lái)“看、聞、嗅”。比如，廚房?jī)?nèi)排煙效果是否良好？我們可以聞一聞，有無(wú)燃?xì)猓ㄓ停熚?；看燃?xì)?、水管路有無(wú)跑、冒、漏、滴現(xiàn)象；觀察爐灶設(shè)備運(yùn)...

為什么要求廚房與餐廳（包括宴會(huì)廳）應(yīng)在同一樓面？在日常生活中，我們經(jīng)常見(jiàn)到的廚房和餐廳，大部分是在同一個(gè)樓層樓面的。當(dāng)然也有不在同一樓層樓面，分別在上下樓，但這種是少數(shù)。那么為什么商用廚房工程中我們要求廚房和餐廳（包含宴會(huì)廳）應(yīng)該在同一樓面呢？如果不在同一樓層，有什么缺陷呢？下面由廣州天圣為您解答：**個(gè)原因：可縮短輸送距離，保證菜品的**口感。廚房與餐廳（包括宴會(huì)廳）在同一樓層樓面，可以大...

在我們現(xiàn)實(shí)生活中，我們往往更注重的是酒店、餐飲店的廚具衛(wèi)生情況，而忽略了家庭廚具的衛(wèi)生情況。不少家庭習(xí)慣于把洗過(guò)的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過(guò)的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)滋生細(xì)菌；有些人洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細(xì)菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。碗碟重疊疊放會(huì)將碗底的細(xì)菌傳遞到另一個(gè)碗...

商用廚房的布局具體設(shè)計(jì)應(yīng)從局部開(kāi)始，先確定所需要的廚房設(shè)備，從一個(gè)工作間開(kāi)始，一步一步深入設(shè)計(jì)，完成整個(gè)布局設(shè)計(jì)后，還需要再調(diào)整，使功能更加完善，面積分配更合理。而設(shè)計(jì)技術(shù)介紹，需要從建立宏觀概念開(kāi)始，闡述綱要，再逐步深人介紹說(shuō)明。技術(shù)說(shuō)明與實(shí)際設(shè)計(jì)過(guò)程是相反的，只有把握宏觀，局部設(shè)計(jì)才會(huì)有條不紊。廚房各工作間工作流程圖顯示了廚房的各種功能加工區(qū)域位置關(guān)系。商用廚房的布局設(shè)計(jì)如何從局部開(kāi)始？...

商用廚房設(shè)備主要是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。商用廚廚房設(shè)備按照性質(zhì)可分為燃?xì)庠罹?、電磁爐、不銹鋼具（如工作臺(tái)、貨架、送餐車(chē)、宰殺臺(tái)、洗刷臺(tái)等）、消毒柜、雪柜、西餐廚具、油煙網(wǎng)罩等設(shè)備分類(lèi)。每一個(gè)設(shè)備在商用廚房中都占據(jù)這一定的作用，因此在使用的過(guò)程中我們需要注意哪些要求呢？今天，我們以燃?xì)庠罹邽槔秊榇蠹移占耙幌率褂萌細(xì)庠罹邥r(shí)需要注意的要點(diǎn)有哪些做法：燃?xì)?..

在商用廚房工程中，廚房設(shè)備設(shè)計(jì)作為一項(xiàng)工程的準(zhǔn)備前工作，是具備一門(mén)融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)的具有獨(dú)特性的設(shè)計(jì)技術(shù)技巧。在酒店廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類(lèi)餐飲業(yè)廚房開(kāi)展工藝流程、管理流程等展開(kāi)設(shè)計(jì)，需要多方面統(tǒng)籌廚房設(shè)備的符合度和數(shù)量的確定。比一般的建筑結(jié)構(gòu)所涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)門(mén)類(lèi)多，其中包括熟悉水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等多種知識(shí)...

廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備選擇，廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購(gòu)對(duì)產(chǎn)品的評(píng)估，評(píng)估盡量多方面，按相應(yīng)評(píng)估項(xiàng)的占比分來(lái)評(píng)估，以免造成不必要的浪費(fèi)及超出預(yù)期。我們可以通過(guò)以下六大方面來(lái)做出選擇的標(biāo)準(zhǔn)：一、成本費(fèi)用想到費(fèi)用人們只考慮慮買(mǎi)價(jià)，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問(wèn)題的方式應(yīng)該是考慮費(fèi)用，它包括以下幾個(gè)方面。（1）買(mǎi)價(jià)，廠家或店面的標(biāo)定價(jià)格。（2）安裝費(fèi)用，這是一筆工程費(fèi)用...

眾所周知在商用廚房工程中，商用廚房設(shè)備的選材，普遍使用不銹鋼材質(zhì)。那么是不是只要是不銹鋼就行呢？當(dāng)然不是啦！不銹鋼也是有很多工藝的，而不同的工藝及材料的加工都會(huì)對(duì)商用廚房設(shè)備的壽命產(chǎn)生一定程度的影響。下面廣州天圣就此進(jìn)行簡(jiǎn)單的科普解答。一般情況下，商用廚房設(shè)備的使用頻率是很高的，且設(shè)備之間的碰撞和摩擦是很頻繁的。例如炒鍋與爐灶的面板、邊沿，鍋鏟勺子與工作臺(tái)面板，碗碟與工作臺(tái)面板、層架面板等等...

商用廚房設(shè)備的材質(zhì)通常包括木質(zhì)廚具、鋁制廚具、不銹鋼廚具等，那么在使用時(shí)我們要怎么選擇廚房設(shè)備呢？下面由廣州天圣為大家簡(jiǎn)單科普介紹一下吧。木質(zhì)廚具：木質(zhì)廚房設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是隔熱性好，不容易傷手，材質(zhì)也相對(duì)柔和，不損傷鍋面等等；但是木質(zhì)廚具也有其不可避免的缺點(diǎn)，如使用時(shí)間長(zhǎng)了很容易滋生細(xì)菌，而且受到損傷之后也不好清潔。常件的木質(zhì)廚具包括：實(shí)木（板材）櫥柜，實(shí)木菜板（砧板），木制鍋鏟飯勺，木制置物架...

電磁蒸柜作用,電磁蒸柜用途,電磁蒸柜用來(lái)干什么多功能電磁蒸柜有什么作用/用途/用來(lái)干什么的？多功能電磁蒸柜作用/用途：多功能電磁蒸柜可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類(lèi)烹調(diào)功能。它既可用來(lái)蒸飯、蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專(zhuān)門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。總之跟蒸類(lèi)有關(guān)的制作食品，均可用來(lái)使用。車(chē)身為柜體狀，材質(zhì)為不銹鋼，一般多用304不銹鋼制造。商用多功能電磁蒸柜應(yīng)用...

中央廚房是負(fù)責(zé)集中完成食品的成品、半成品制作的產(chǎn)業(yè)，具有標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、集約化管理、工業(yè)化生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)特征，功能涵蓋集中采購(gòu)原料、工序?qū)I(yè)化、檢驗(yàn)檢測(cè)、冷凍儲(chǔ)藏、供應(yīng)鏈信息處理、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一配送。 那么要實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)，中央廚房的動(dòng)線(xiàn)與走道應(yīng)該如何規(guī)劃設(shè)計(jì)？下面由廣州天圣為您解答：（一）中央廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循功能性、實(shí)用性、安全性和環(huán)保性的原則。在總體設(shè)計(jì)上，需要考慮以下幾個(gè)方面：1. 合理規(guī)劃作業(yè)...

中央廚房的運(yùn)營(yíng)管理，主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行，廣州天圣為您解答：（一）研發(fā)管理1、建立產(chǎn)品的研發(fā)中心，設(shè)置專(zhuān)職或兼職的研究人員，與營(yíng)銷(xiāo)、采購(gòu)、市場(chǎng)等部門(mén)緊密聯(lián)系，了解和分析市場(chǎng)需求，比如對(duì)菜品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、原料﹑器皿的需求，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品價(jià)位、促銷(xiāo)手段、銷(xiāo)售量、廣告宣傳、顧客需求、消費(fèi)心理趨向等，根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及時(shí)調(diào)整和更新產(chǎn)品。2、統(tǒng)一產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路，原材料的采購(gòu)、粗加工、精加工、出品等每一個(gè)環(huán)節(jié)都...

中央廚房商用廚房如何運(yùn)營(yíng)？廣州天圣話(huà)你知！中央廚房屬于投資較大，回報(bào)周期較長(zhǎng)的項(xiàng)目，通常正式投產(chǎn)后的8-12個(gè)月才能初見(jiàn)成效。由于回報(bào)是置后的，企業(yè)必須提前準(zhǔn)備運(yùn)營(yíng)資金用于抵消虧損，保證前期現(xiàn)金流。剛起步的中央廚房，切忌一步到位，留有一定余地和空間更為明智。另外，標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)規(guī)則、完善的職責(zé)體系、合理的組織架構(gòu)和人員管理、實(shí)用的管理工具等，都是中央廚房實(shí)現(xiàn)規(guī)?；⒕?xì)化運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。例如，優(yōu)秀...

中央廚房實(shí)行統(tǒng)一原料采購(gòu)、加工和配送，精簡(jiǎn)了復(fù)雜的初加工操作，使得操作崗位單純化，工序?qū)I(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)的重要途徑和手段，實(shí)現(xiàn)在一定規(guī)?；A(chǔ)上產(chǎn)出規(guī)模效益，讓家庭廚房勞動(dòng)社會(huì)化，更科學(xué)地保障市民餐桌的安全。那么，中央廚房的規(guī)劃設(shè)計(jì)原則有哪些呢？下面廣州天圣為您簡(jiǎn)單：中央廚房設(shè)計(jì)原則(一)符合食品加工相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范1、符合HACCP管理體系的要求，...

中央廚房商用廚房的設(shè)計(jì)，除了遵循一定的設(shè)計(jì)原則，還應(yīng)兼顧發(fā)展預(yù)留、并符合人體工程學(xué)的需要。廣州天圣為您分享以下一些中央廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)的干貨

中央廚房一般需要哪些設(shè)備？廣州天圣話(huà)你知！中央廚房的建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的、嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，它實(shí)現(xiàn)了從原料集中采購(gòu)、生產(chǎn)計(jì)劃精確制定到庫(kù)存先進(jìn)先出、合理配送等各個(gè)環(huán)節(jié)都能達(dá)到優(yōu)化把控，日漸被餐飲企業(yè)重視，越來(lái)越多的中央廚房商用廚房工程上馬。那么中央廚房一般需要哪些設(shè)備呢？下面由廣州天圣為您解答：（一）常、低溫物流中心使用物流裝備有：1、碼頭設(shè)備類(lèi)(月臺(tái)調(diào)節(jié)板、滑升門(mén)、門(mén)罩)；2、存儲(chǔ)設(shè)備類(lèi)(各型貨...

中央廚房的前期規(guī)劃要把控哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？廣州天圣話(huà)你知！（一）投資與設(shè)計(jì)規(guī)劃很多企業(yè)在初建中央廚房時(shí)，想要一次性建設(shè)覆蓋餐配業(yè)務(wù)的全流程，實(shí)現(xiàn)全品類(lèi)智能化生產(chǎn)。中央廚房的建設(shè)不是一蹶而就，必須圍繞企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略,客戶(hù)市場(chǎng)，做好前期調(diào)研和規(guī)劃，重視后期的運(yùn)營(yíng)和管理，如盲目追求大型設(shè)備投入和大規(guī)模廠房建設(shè)，會(huì)導(dǎo)致中央廚房建設(shè)時(shí)間長(zhǎng)、資金投入大、成本消耗大、回報(bào)率難把控，最終導(dǎo)致不可逆的經(jīng)濟(jì)損失。作...

“中央廚房”這一概念，源于餐飲業(yè)一種管理運(yùn)作方式。好處是集中采購(gòu)、集約生產(chǎn)、統(tǒng)一配送，提高工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化水平，降低成本、提高效率、增加效益。把這一概念引入媒體融合，是把集約化生產(chǎn)分發(fā)模式運(yùn)用于媒體領(lǐng)域，以媒體自身主業(yè)品牌建設(shè)為核心，建立全媒體信息處理平臺(tái)，形成“新舊融合、一次采集、多種生成、多渠道傳播”的新聞信息生產(chǎn)與傳播機(jī)制，實(shí)現(xiàn)**化利用新聞信息資源，**程度滿(mǎn)足不同群體需求，**限度保證...

中央廚房的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積、設(shè)備設(shè)施、人員配備要與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)門(mén)店數(shù)量相適應(yīng)，與產(chǎn)品的配送能力相匹配，配送產(chǎn)品的過(guò)程也要加強(qiáng)管理，確保配送過(guò)程中的食品安全。那么，怎樣才能建設(shè)餐飲企業(yè)理想的標(biāo)準(zhǔn)中央廚房呢？下面由廣州天圣為您解答：一、餐飲企業(yè)的中央廚房的加工工藝流程設(shè)計(jì)是比較復(fù)雜的，項(xiàng)目的難點(diǎn)和重點(diǎn)也是在這里。餐飲企業(yè)的中央廚房可以說(shuō)是小而復(fù)雜的。要做到項(xiàng)目的生產(chǎn)加工工藝流程設(shè)計(jì)合理、功能區(qū)布局...

國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)有什么要求？廣州天圣話(huà)你知！根據(jù)相關(guān)規(guī)定，一般的要求包括：食品安全要求、食品質(zhì)量要求、環(huán)境保護(hù)要求。法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》 第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食...

在商用廚房工程中，廚房設(shè)備設(shè)計(jì)作為一項(xiàng)工程的準(zhǔn)備前工作，是具備一門(mén)融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)的具有獨(dú)特性的設(shè)計(jì)技術(shù)技巧。在酒店廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類(lèi)餐飲業(yè)廚房開(kāi)展工藝流程、管理流程等展開(kāi)設(shè)計(jì)，需要多方面統(tǒng)籌廚房設(shè)備的符合度和數(shù)量的確定。比一般的建筑結(jié)構(gòu)所涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)門(mén)類(lèi)多，其中包括熟悉水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等多種知識(shí)...

超齡廚具危害大，您知道嗎？隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品健康也越來(lái)越重視了，同樣在選擇商用廚具上也要注意廚具安全性的，那么怎么才可以讓我們能夠更好地重視我們的健康呢？今天，就讓小編與您來(lái)一起探討一下吧！1、如果金屬制品涂層有損壞了怎么辦？答：如果看到有損壞的地方，就要果斷更換。在生活常識(shí)中，很多人都會(huì)覺(jué)得金屬制品是安全的，它可以終身使用，不用擔(dān)心有什么問(wèn)題的，其實(shí)事實(shí)并不是如此，因?yàn)楹芏嘟饘僦破?..

商用廚房如何有效地通風(fēng)、排風(fēng)措施？廣州天圣話(huà)你知！商用廚房不同于家庭廚房，商用廚房空間大，設(shè)備多，人員多，設(shè)備和人員密集，必須做好通風(fēng)、排風(fēng)措施，才能保障廚房生產(chǎn)的有序、安全。如何做到？首先一點(diǎn)，商用廚房必須安裝相應(yīng)的通風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)及其設(shè)備，包括如排煙罩（油網(wǎng)式煙罩、水渡式煙罩）、抽風(fēng)機(jī)（離心風(fēng)機(jī)、軸流風(fēng)機(jī)等）、排煙風(fēng)管、送新風(fēng)管及空調(diào)系統(tǒng)等。然后第二點(diǎn)，商用廚房的通風(fēng)、排風(fēng)必須符合下列標(biāo)準(zhǔn)...

廚房與餐廳之間如何采用有效的隔音、隔熱、隔味的措施？首先應(yīng)當(dāng)從源頭上根本解決，社會(huì)餐飲和商用廚房經(jīng)營(yíng)者在商用廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)，一定要找專(zhuān)業(yè)的廚房工程公司進(jìn)行專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，例如廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，有十幾年商用廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，免費(fèi)設(shè)計(jì)，提供商用廚房整體解決方案。具體如下：1、廚房和餐廳間應(yīng)有一定的緩沖空間，一般用備餐間來(lái)作為過(guò)渡空間，可通過(guò)設(shè)置雙道彈簧門(mén)、出菜屏風(fēng)、拐角...

【主食加工區(qū)】酒店廚房工程四大設(shè)計(jì)要點(diǎn)，廣州天圣話(huà)你知！越是細(xì)節(jié)，越要重視！主食加工區(qū)，在一個(gè)優(yōu)秀的酒店廚房中，地位是非常重要的，設(shè)計(jì)的優(yōu)劣，決定酒店的品質(zhì)。一、生制區(qū)與熟制區(qū)分開(kāi)一般在一個(gè)主食加工區(qū)域內(nèi)酒店廚房工程設(shè)計(jì)為兩大區(qū)：生制區(qū)與熟制區(qū)，按加工流程分開(kāi)布設(shè)，互不摻混。生制區(qū)的和面、壓面、面案、醒柜按流水工序安排在一起。熟制設(shè)備安排在一起，便于排煙排氣。較大的飯店設(shè)有主食特色風(fēng)味食品，...

不銹鋼廚房設(shè)備現(xiàn)已廣泛用于廚房工程中，而不銹鋼以耐腐蝕、綠色環(huán)保、易清潔等優(yōu)點(diǎn)作為廚具制作首選材質(zhì)。市場(chǎng)上不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那兩者到底有什么區(qū)別呢？一、304和201簡(jiǎn)單介紹1、201材質(zhì)介紹201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無(wú)氣泡、無(wú)針孔等特點(diǎn)，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體，其耐腐蝕性是不能與304和其他類(lèi)似的鋼相比的。2、304...

304不銹鋼和201不銹鋼的區(qū)別有哪些？下面由廣州天圣為您解答：1、防腐性區(qū)別：由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn) 就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時(shí)間久了會(huì)生銹的。2、亮度區(qū)別：201不銹鋼含有錳元素，但是304沒(méi)有；從顏色上講，201不銹鋼因?yàn)殄i元素顏色會(huì)比304深暗，304要白亮些。3、價(jià)格區(qū)別：304的...

現(xiàn)今餐飲行業(yè)對(duì)廚房的要求越來(lái)越嚴(yán)格，不僅要整潔美觀、舒適方便、提高效率，站在企業(yè)管理者角度，還需要節(jié)省成本、經(jīng)久耐用。而在廚房設(shè)計(jì)中，表面廚房光鮮亮麗，廚師長(zhǎng)們使用起來(lái)卻往往不給力；設(shè)備雖大方美觀，卻不實(shí)用。廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程，也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房，應(yīng)該從以下細(xì)節(jié)入手，廣州天圣為您解答：1、廚房面積合理分配通常一個(gè)爐灶可供應(yīng)四五十個(gè)餐位，但隨著人們需求越高，設(shè)備更新升級(jí)，很多...

商用廚房操作間管理制度，廣州天圣話(huà)你知！廚房操作間管理制度：一、盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴(yán)格區(qū)分開(kāi)，并做到不落地，洗凈消毒，擺放整齊。 二、各種炊事機(jī)械、電器設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔衛(wèi)生，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。 三、操作臺(tái)、貨物架、調(diào)料臺(tái)、蒸箱要清潔無(wú)灰塵、無(wú)油圬，洗菜池?zé)o泥沙、無(wú)臟垢及異味。 四、堅(jiān)持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一次，以保持操作間光亮、整齊、干燥、衛(wèi)生。 五、積...

操作間的適宜溫度是多少？廣州天圣話(huà)你知！一、什么是操作間？操作間在商用廚房工程體系中，又被稱(chēng)為功能間，是指專(zhuān)門(mén)用來(lái)處理或短時(shí)間存放直接入口食品的獨(dú)立專(zhuān)用工作間。操作間是一個(gè)總稱(chēng)概念，根據(jù)實(shí)際功能需求，又可以分為涼菜間、燒臘間、壽司間、刺身間、裱花間、酒吧間等等，有些地方也會(huì)將備餐間、分裝間等納入操作間的范疇里，看各地習(xí)俗因人而異。直接入口食品是指不經(jīng)過(guò)烹飪或者再加熱就可以直接食用的食品，如涼...

粗加工間與操作間應(yīng)如何分隔？廣州天圣話(huà)你知！一、什么是粗加工間？在商用廚房工程體系中，粗加工間是將水果、蔬菜、肉類(lèi)、禽蛋、水產(chǎn)等原材料加工成為初步半成品的場(chǎng)所。二、為什么要將粗加工間與操作間分隔開(kāi)來(lái)？因?yàn)榇旨庸らg與操作間的工作流程和衛(wèi)生環(huán)境要求完全不同，不可以共通更不可以順序顛倒，將粗加工間與操作間分隔開(kāi)來(lái)是食品衛(wèi)生安全管理規(guī)范的要求，同時(shí)也便于商用廚房快速高效的生產(chǎn)和管理。三、如何將粗加工...

一般來(lái)說(shuō)，商用廚房選擇鑄鐵爐還是泥爐，主要取決于客戶(hù)的具體需求和使用環(huán)境。我們生產(chǎn)商和服務(wù)商會(huì)將他們的優(yōu)缺點(diǎn)陳述出來(lái)讓客戶(hù)自己選擇。例如：眾所周知鑄鐵爐的優(yōu)點(diǎn)在于其良好的熱傳導(dǎo)性，因此散熱快，且堅(jiān)固耐用，抗裝機(jī)能力強(qiáng)，不易破碎。但是，鑄鐵容易在高溫濕熱環(huán)境下受到腐蝕和生銹的侵害。而泥爐（中國(guó)南方一般是紅泥炭爐）的優(yōu)點(diǎn)在于具有良好的保溫性能，能夠保持火焰的溫度并集中熱量進(jìn)行加熱。泥爐的外殼散熱...

在商用廚房設(shè)計(jì)裝修中，洗碗間的設(shè)置是非常重要的，它關(guān)乎酒店飯店廚房的管理效率。粗制濫造的設(shè)計(jì)可能導(dǎo)致設(shè)備、器具布局不合理，影響廚師的操作，進(jìn)而影響菜品質(zhì)量，久而久之會(huì)損害餐廳或酒店的聲譽(yù)。洗碗間的設(shè)備有哪些呢？廣州天圣為您解答：洗碗間工作中用水是最主要的需求。為了合理使用水，在考慮安裝上水管時(shí)應(yīng)以一寸直徑水管為宜。為了洗碗間排水通暢，下水排放應(yīng)以明溝式排水為好。食物殘?jiān)鼞?yīng)放人特制的帶有塑料袋...

每個(gè)食堂或者餐廳都會(huì)產(chǎn)生大量的杯盤(pán)碗碟，因此，稍微大一點(diǎn)的商用廚房都需要配備一個(gè)洗碗間。洗碗間雖然不是前臺(tái)直接為客人服務(wù)的部門(mén),也不是烹飪制作的廚房生產(chǎn)崗位,但它在餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的作用是不可或缺的,洗碗間的設(shè)計(jì)布局的意義有：（1）洗碗間的工作質(zhì)量影響到廚房環(huán)境及出品質(zhì)量；（2）洗碗間的工作效率,是餐飲生產(chǎn)和服務(wù)效率的重要依托；（3）洗碗間對(duì)控制餐具損耗起著訣定性的作用。洗碗間的設(shè)置應(yīng)遵循什么...

為什么需要配備洗碗間？在具備一定規(guī)模、檔次的酒樓餐廳、星級(jí)酒店、機(jī)關(guān)單位食堂以及其他企業(yè)食堂、學(xué)校食堂等等商用廚房中，都會(huì)配備一個(gè)清洗、消毒餐具的地方，這就是洗碗間。有人或許會(huì)問(wèn)：從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)說(shuō)，砍掉洗碗間，不僅可以增加經(jīng)營(yíng)面積，還可以降低人工和經(jīng)營(yíng)成本，降本增效。為什么那些上規(guī)模、上檔次的餐飲廚房都要配套洗碗間呢？下面就由廣州天圣為您解答：一是法律法規(guī)的要求，衛(wèi)生監(jiān)督管理局要求達(dá)到一定規(guī)模...

餐飲廚房工程安裝相比家裝需要考慮的方面更多，需要的費(fèi)用相比也會(huì)更多，都包括哪些費(fèi)用呢，廣州天圣餐飲廚房設(shè)計(jì)今天與大家詳細(xì)介紹一下！餐飲廚房工程安裝都包含哪些費(fèi)用?1、餐飲廚房設(shè)計(jì)費(fèi)如果既想保證工程安裝效果，又怕中間惡意增項(xiàng)的話(huà)，餐飲廚房工程安裝是需要先設(shè)計(jì)的。餐飲廚房設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜的腦力勞動(dòng)，設(shè)計(jì)師在一幅好作品誕生之前，要付出許多精力，要經(jīng)過(guò)反復(fù)推敲。不少初創(chuàng)型老板認(rèn)為設(shè)計(jì)只是簡(jiǎn)單的草圖，那...

一般而言，在廚房設(shè)備質(zhì)量和廚房環(huán)境沒(méi)問(wèn)題的前提下，商用廚房設(shè)備的安全隱患，往往集中在防火、通風(fēng)、衛(wèi)生三個(gè)方面。我們的廚房從業(yè)人員只需要在設(shè)計(jì)規(guī)劃、設(shè)備操作使用、日常維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中嚴(yán)格做好防火、通風(fēng)、衛(wèi)生，基本可以杜絕廚房安全事故的發(fā)生。此外，還有一些容易忽略的細(xì)節(jié)，也需要做好預(yù)防和管理，下面廣州天圣為您介紹。1、商用廚房設(shè)備的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須按期維護(hù)，防止泄漏。如發(fā)覺(jué)燃?xì)馊加托孤?*...

二手商用廚房設(shè)備在價(jià)格上可能比全新的設(shè)備要便宜很多，但為什么我們不建議您購(gòu)買(mǎi)呢？下面廣州天圣為您解答：1. 衛(wèi)生和安全問(wèn)題二手商用廚房設(shè)備可能存在衛(wèi)生和安全問(wèn)題，因?yàn)轭櫭剂x二手設(shè)備是已經(jīng)被使用過(guò)的，經(jīng)歷了安裝、使用、清潔、拆卸過(guò)程，必然在一定程度上有所老化、折舊、磨損，甚至部分二手設(shè)備存在損壞的隱患。再加上回收過(guò)程中，如果未能進(jìn)行充分的清洗和消毒，則會(huì)存在食品污染和細(xì)菌滋生的安全衛(wèi)生隱患。...

現(xiàn)今社會(huì)對(duì)節(jié)能產(chǎn)品的需求日益增加，導(dǎo)致節(jié)能炒爐、節(jié)能熱水器等產(chǎn)品如雨后春筍般的涌入市場(chǎng)。但是節(jié)能設(shè)備需要強(qiáng)大的科技研發(fā)實(shí)力和牢固的生產(chǎn)制造能力支撐，不是一蹴而就的?，F(xiàn)在的節(jié)能爐市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，質(zhì)量良莠不齊，售后也是無(wú)法保證。下面，廣州天圣為您接單介紹商用節(jié)能爐的鑒別方法，為大家普及一下節(jié)能產(chǎn)品選購(gòu)的常識(shí)，以供參考。首先，產(chǎn)品質(zhì)量及企業(yè)實(shí)力是最為重要的。1、企業(yè)產(chǎn)品資質(zhì)很重要。比如燃?xì)夤?jié)能產(chǎn)品一...

常用的商用廚房設(shè)備主要包括以下五大類(lèi) ：**類(lèi)是調(diào)理用具； 第二類(lèi)是儲(chǔ)藏用具；第三類(lèi)是進(jìn)餐用具；第四類(lèi)是洗滌用具；第五類(lèi)是烹調(diào)用具。這些商用廚房設(shè)備的廣泛應(yīng)用，大大提高了餐飲廚房的工作效率，為餐飲行業(yè)的繁榮興盛添磚加瓦。但是有一些商用廚房設(shè)備，或是性?xún)r(jià)比低，或是不穩(wěn)定，或是其他隱患，不僅不能幫助我們，反而會(huì)事倍功半，擾亂商用廚房的正常運(yùn)作，我們不建議購(gòu)買(mǎi)。1、紅外線(xiàn)、光電、電磁感應(yīng)類(lèi)產(chǎn)品。原...

商用廚房設(shè)備種類(lèi)繁多，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)餐飲廚房、酒店后廚、學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂、企事業(yè)單位廚房等商用廚房之中，甚至部分商用廚房設(shè)備也會(huì)在家庭廚房中被使用。商用廚房設(shè)備大多使用金屬材質(zhì)制成，有鋁制、鐵質(zhì)、不銹鋼等。不同食物的酸堿性不同，和金屬接觸會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。下面廣州天圣就為您介紹六種商用廚房設(shè)備使用中常見(jiàn)的禁忌，許多人一不留神就犯了。**種：鐵鍋煮綠豆不能用鐵鍋...

如今隨著商用廚房行業(yè)的不斷發(fā)展，人們對(duì)廚房的要求有人愈發(fā)高要求了，這時(shí)候商用廚房設(shè)計(jì)就很重要了，而設(shè)計(jì)一個(gè)商用廚房也不是一件簡(jiǎn)單事，商用廚房的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)涉及多專(zhuān)業(yè)、跨學(xué)科的系統(tǒng)工程，需要水、電、氣、抽排煙、流程管理、飲食制作、食品安全等諸多相關(guān)專(zhuān)業(yè)協(xié)調(diào)配合，面面俱到。下面，廣州天圣就簡(jiǎn)單告訴大家商用廚房怎么設(shè)計(jì)最方便，商用廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)有哪些。首先呢，商用廚房設(shè)計(jì)**按照下面這4點(diǎn)注意事項(xiàng)...

現(xiàn)如今，隨著各行各業(yè)的透明度大幅提高，食品質(zhì)量安全問(wèn)題也頻頻被媒體曝光，導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題成為人們?nèi)粘Ｆ毡殛P(guān)心的一大主題。食品安全已成為我國(guó)消費(fèi)者的“心頭大患”，它關(guān)系到消費(fèi)者乃至下一代的健康和安全。因此，越來(lái)越多的單位與餐廳開(kāi)始重視廚房的合理設(shè)計(jì)與設(shè)備的完美搭配。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門(mén)人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個(gè)粗制濫造的...

為提高經(jīng)營(yíng)效益，經(jīng)營(yíng)者都十分關(guān)注餐飲酒店后廚的管理，往往會(huì)設(shè)置工作流程和規(guī)范，以此提高運(yùn)行效率，同時(shí)加強(qiáng)制度監(jiān)督。但其實(shí)提高商用廚房的運(yùn)行效率，在源頭上就應(yīng)當(dāng)重視廚房設(shè)計(jì)。一個(gè)科學(xué)合理、布局高效、規(guī)劃得當(dāng)?shù)膹N房設(shè)計(jì)可以打造空氣清新，操作方便，安全舒適的廚房工作環(huán)境，大大提高廚房員工的工作效率。那么商用廚房各區(qū)域應(yīng)該如何設(shè)計(jì)規(guī)劃呢？下面廣州天圣為您解答：1.照明設(shè)施照明應(yīng)在110燭光以上，而屬...

西餐商用廚房是西餐廳、星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主體之一，也是西餐廳、星級(jí)酒店銷(xiāo)售服務(wù)的基礎(chǔ)。高水平的生產(chǎn)，既反映了西餐廳、星級(jí)酒店的檔次，也可體現(xiàn)西餐廳、星級(jí)酒店的特色。西餐商用廚房的科學(xué)布局必須遵循西餐廳、星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)計(jì)總的基本原則，應(yīng)將廚房和餐廳、前臺(tái)和后臺(tái)作為一個(gè)統(tǒng)一的整體規(guī)劃設(shè)計(jì)和布局。不同菜肴的制作由不同部門(mén)來(lái)承擔(dān)，做到明確分工，使整個(gè)餐食生產(chǎn)工藝既不間斷也不重疊。西餐商用廚房的沒(méi)...

中央廚房可通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)**化，是現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、數(shù)字化、科學(xué)高效的餐飲經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)模式下的產(chǎn)物?，F(xiàn)如今很多連鎖餐飲和食堂配送企業(yè)都有自己的中央廚房，具有降低人力成本、物業(yè)成本、提高工作效率的優(yōu)點(diǎn)！中央廚房的操作流程都是按照標(biāo)準(zhǔn)化流程來(lái)進(jìn)行的，一般包括采購(gòu)流程、加工流程和配送流程，只有保證這幾個(gè)流程的相互配合和銜接，才能保證整個(gè)中央廚房流程順暢運(yùn)行...

眾所周知，商用廚房的設(shè)計(jì)布局與廚房的類(lèi)別是密不可分的。商用廚房是一個(gè)具備生產(chǎn)功能的商業(yè)空間，需要承擔(dān)與餐廳功能相一致的生產(chǎn)工作，不同類(lèi)型的商用廚房在菜式種類(lèi)、廚房設(shè)備、廚房使用，甚至人員等方面都有不同的配置需求，因此廚房的設(shè)計(jì)布局也是有所區(qū)別的。下面，廣州天圣就為您簡(jiǎn)單介紹不同類(lèi)型的商用廚房的設(shè)計(jì)布局的一些區(qū)別。1、加工廚房在國(guó)內(nèi)外一些大飯店中又稱(chēng)之為加工中心，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各烹調(diào)廚房所需烹飪?cè)?..

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)也持續(xù)興興向榮，各類(lèi)菜系不斷崛起，西餐也越來(lái)越普遍，西餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)高效、營(yíng)業(yè)火爆，高效的廚房設(shè)計(jì)是關(guān)鍵，下面廣州天圣為您接單介紹西餐廳商用廚房設(shè)計(jì)的要求！一、西餐廚房出品應(yīng)程序化，同時(shí)盡可能使生產(chǎn)線(xiàn)路更短，保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通。二、西餐廚房應(yīng)盡量安排在同一樓層平面，并力求與西餐營(yíng)業(yè)場(chǎng)所靠近或相鄰，呈輻射狀布局，當(dāng)然一切根據(jù)實(shí)際情況來(lái)。三、...

商用廚房排煙的系統(tǒng)清洗主要包括集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等幾個(gè)部分的清洗，不同部位所用材料不同，清洗方法也會(huì)有分別，下面廣州天圣簡(jiǎn)單為您介紹如何清洗商用廚房的排煙系統(tǒng)。1、切斷電源，首先重點(diǎn)清洗通過(guò)排煙口與煙罩同步平行的排煙道。餐飲場(chǎng)所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個(gè)部分都拆下來(lái)，比如排煙罩的清洗，就需要專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用工具將較厚的一部分油污鏟除...

按照酒店行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求，正規(guī)的酒店內(nèi)外裝修采用較高檔建筑材料，布局基本合理，外觀具有一定的特色或地方民族風(fēng)格。其中，酒店廚房設(shè)備需要契合國(guó)家和當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生、消防和環(huán)保要求。那么酒店廚房設(shè)備主要包含哪些？廣州天圣為您解答，主要包含六大類(lèi)設(shè)備，具體如下：一、爐具設(shè)備炒爐是作為酒店廚房設(shè)備中最為基礎(chǔ)之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，...

了解酒店廚房設(shè)計(jì)前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作前，我們先看一下什么是酒店廚房設(shè)計(jì)，酒店廚房設(shè)計(jì)是指對(duì)酒店的商用廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)布局，對(duì)比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)，所涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)門(mén)類(lèi)多，水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等，設(shè)計(jì)精度高、密度大，流量功率大。廣州天圣話(huà)你知，酒店廚房設(shè)計(jì)施工前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作包含以下：1、技術(shù)準(zhǔn)備技術(shù)準(zhǔn)備包含總工和工程技術(shù)部所有技術(shù)人員熟悉和會(huì)審圖紙，設(shè)計(jì)人員和設(shè)計(jì)院、甲方會(huì)審圖紙，...

在商用廚房設(shè)計(jì)中備餐間是不可忽視的環(huán)節(jié)，備餐間是預(yù)備開(kāi)餐所需要的場(chǎng)所，是后廚生產(chǎn)與前廳的服務(wù)之間相銜接的一種必須的設(shè)計(jì)。備餐間分宴會(huì)備餐和零點(diǎn)備餐。宴會(huì)備餐間，主要是讓服務(wù)元提前將宴會(huì)菜單熟悉，采取備餐工作所設(shè)置的區(qū)域。零點(diǎn)備餐是在后廚與前廳較方便的過(guò)渡地帶，備餐間起收菜單，傳菜單，起菜、傳菜、停菜等指揮作用。備餐間的重要性與設(shè)計(jì)要求，具體體現(xiàn)在以下方面：一、信息傳達(dá)的中心環(huán)節(jié)備餐間是廚房與...

星級(jí)酒店的廚房設(shè)計(jì)與普通酒店的廚房設(shè)計(jì)之間有什么區(qū)別呢？？二者雖然都是酒店商用廚房，但還是有卻別的。為便于與世界酒店的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)接軌，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同星級(jí)酒店的廚房有相應(yīng)的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。建設(shè)部、商業(yè)部、衛(wèi)生部頒發(fā)的《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》中，將餐飲業(yè)的餐館、飲食店、食堂劃分為二至三個(gè)等級(jí)，并對(duì)不同級(jí)別的建筑作出相應(yīng)的設(shè)計(jì)要求。地方法規(guī)也根據(jù)餐廳廚房設(shè)備設(shè)施、外圍設(shè)施，對(duì)餐館按級(jí)別劃分，確定餐館的不同等級(jí)...

酒店是用來(lái)經(jīng)營(yíng)的，功能與規(guī)劃要滿(mǎn)足于未來(lái)經(jīng)營(yíng)的需要，酒店建設(shè)的成本將在以后的經(jīng)營(yíng)中得到收回，從這一角度，酒店同商業(yè)中心、寫(xiě)字樓等建筑物業(yè)一樣，被劃定為商業(yè)建筑，需要考慮投資回收期和投入產(chǎn)出比；其次，酒店物業(yè)的經(jīng)營(yíng)是以顧客的居住和使用為基礎(chǔ)的，而人的需求是復(fù)雜的，不僅要滿(mǎn)足基本的功能需求，還要滿(mǎn)足人們審美、藝術(shù)和行為習(xí)俗的要求。而酒店的廚房則是人們居住和就餐的“胃之所在”，如何做好廚房設(shè)計(jì)，這...

酒店廚房設(shè)備采購(gòu)存在很多問(wèn)題，如何解決？怎樣才能很好的解決酒店廚房設(shè)備采購(gòu)問(wèn)題呢？廣州天圣廚房設(shè)備專(zhuān)家整理了幾個(gè)思路，供大家參考：酒店廚房設(shè)備采購(gòu)五大解決思路一、建立完善的廚房設(shè)備購(gòu)置管理制度想要化解棘手的酒店廚房設(shè)備購(gòu)置管理中存在的問(wèn)題，需要酒店高度重視酒店設(shè)備購(gòu)置管理，制定合理采購(gòu)購(gòu)置計(jì)劃并嚴(yán)格執(zhí)行。二、降低酒店廚房設(shè)備購(gòu)置成本建立供應(yīng)商管理與考核機(jī)制，明確供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)、選擇程序、供...

酒店廚房設(shè)備采購(gòu)如何避免踩坑？廣州天圣話(huà)你知！一、了解產(chǎn)品規(guī)范，確保設(shè)備符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在采購(gòu)廚房設(shè)備之前，需要了解相關(guān)的產(chǎn)品規(guī)范是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。例如廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)、能源效率標(biāo)準(zhǔn)、消防標(biāo)準(zhǔn)等等。如果采購(gòu)的廚房設(shè)備不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即便廚房投入使用了，但萬(wàn)一檢測(cè)不符合規(guī)范或者因此發(fā)生事故，單位將會(huì)被相關(guān)部門(mén)追責(zé)，容易造成不必要的損失。因此，在采購(gòu)廚房設(shè)備之前，企事業(yè)單位需要認(rèn)真了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，比如《...

煙罩一般分為淺煙罩型和深煙罩型這兩種類(lèi)型，淺煙罩型的特點(diǎn)是集煙罩很淺或基本上無(wú)煙罩，一般包括平板式、薄型和整流式吸排油煙機(jī)。雖然淺罩式的吸排油煙機(jī)體積小，外形流暢，但集煙罩太淺或無(wú)集煙罩，容易出現(xiàn)無(wú)法及時(shí)抽走油煙，導(dǎo)致油煙外溢擴(kuò)散的情況，難以達(dá)到迅速排走油煙的理想效果。目前在市場(chǎng)上的淺煙罩型抽查的油煙抽盡率普遍為40%左右，己基本上被淘汰。深罩型包括深型和深柜型，這兩種形式的吸排油煙機(jī)設(shè)置了...

隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注于星級(jí)酒店的發(fā)展，而廚房做為酒店中重要的組成部分，因其業(yè)內(nèi)不斷的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，正逐漸向高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)看齊，但是無(wú)論廚房如何變化都離不開(kāi)基本的設(shè)計(jì)原則，那么對(duì)于星級(jí)酒店廚房的設(shè)計(jì)有什么樣的基本原則呢？下面廣州天圣就帶大家來(lái)了解一下星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)的一些基本要素。星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)要素一：整體布局要合理對(duì)于五星級(jí)酒店的廚房而言，整體的面積**是占酒店面積的1...

在上一篇中，廣州天圣給大家分享了廚房配置小常識(shí)基本知識(shí)，大家已經(jīng)初步了解到了廚房設(shè)計(jì)基本設(shè)備定位要點(diǎn)了。今天，廣州天圣要給大家進(jìn)一步深入分享廚房工程設(shè)計(jì)中設(shè)備如何確定，以中式餐廳廚房工程為例：**點(diǎn)，中式餐廳操作區(qū)主要設(shè)備配置：就廣式廚房而言，其菜式烹調(diào)工藝有蒸煮、燒臘（烤制）鹵味及火炒四種工藝并舉，偏重于燒臘和蒸煮，其操作區(qū)必備設(shè)備有：炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、...

俗話(huà)說(shuō)：不入一行，不知所云。通常說(shuō)的是我們?nèi)绻皇煜つ硞€(gè)行業(yè)的話(huà)，有很多的行業(yè)知識(shí)我們不懂就是個(gè)門(mén)外漢一樣。這個(gè)常常也困擾著很多人。就如廚房工程設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，很多人會(huì)說(shuō)，我不是行業(yè)人，我不知道你們的設(shè)計(jì)是怎樣；這個(gè)是什么；設(shè)備怎么放好？等等一系列問(wèn)題！廣州天圣特地為大家安利一下廚房工程配置小常識(shí)。首先，我們從廚房設(shè)備平面布置來(lái)了解廚房設(shè)計(jì)的要求：1、符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求：食物存放時(shí)應(yīng)生熟分開(kāi)，臟...

在另一篇中，廣州天圣為您簡(jiǎn)單介紹了燃?xì)獯箦佋畹氖褂靡?guī)范和保養(yǎng)，今天我們繼續(xù)為您簡(jiǎn)單介紹電磁大鍋灶的試用規(guī)范和保養(yǎng)方法。商用大鍋灶使用頻率，損壞了也高，嚴(yán)格執(zhí)行使用規(guī)范和認(rèn)真保養(yǎng)，有助于延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，保障生產(chǎn)安全和食品衛(wèi)生，降低經(jīng)營(yíng)成本等，好處是非常明顯的。商用廚房設(shè)備之電磁大鍋灶的使用規(guī)范（注意事項(xiàng)）：**次使用電磁大鍋灶，需要注意以下的問(wèn)題：1、設(shè)備的完好性檢查。在首次使用電磁大鍋灶前...

商用大鍋灶市面上款式眾多，它作為商用廚房中使用頻率最高的設(shè)備之一，損壞率也是比較高的。為什么會(huì)有那么高的損壞率，除了設(shè)備品質(zhì)方面是一個(gè)基本前提以外，重要的還是日常使用是否符合操作規(guī)范，日常保養(yǎng)維護(hù)是否準(zhǔn)確得當(dāng)?shù)膯?wèn)題。下面廣州天圣就大鍋灶-燃?xì)獯箦佋畹牟僮饕?guī)范和保養(yǎng)維護(hù)方法簡(jiǎn)單介紹給大家，希望對(duì)大家有所幫助。 商用廚房設(shè)備之燃?xì)獯箦佋畹氖褂靡?guī)范

中國(guó)酒店廚房分為：中廚和西廚，所需要的功能區(qū)域大致是相同的，但是因?yàn)轱嬍澄幕徒?jīng)營(yíng)理念的不同，用到的廚房設(shè)備會(huì)有區(qū)別。下面讓廣州天圣為您簡(jiǎn)單介紹一般酒店廚房有哪些功能區(qū)域和需要用到哪些設(shè)備吧： 一般來(lái)說(shuō)，酒店廚房功能區(qū)域分為：粗加工區(qū)、主食區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、洗碗?yún)^(qū)、西點(diǎn)區(qū)、涼菜區(qū)、備餐區(qū)、燒臘區(qū)、儲(chǔ)藏區(qū)、副食加工區(qū)，垃圾暫存區(qū)。

俗話(huà)說(shuō)民以食為天！為了迎好顧客吃好飯，酒店廚房爐灶不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，損耗自然不容忽視。許多酒店及飯店老板、廚師致電廣州天圣廚房設(shè)備有限公司維保專(zhuān)員，詢(xún)問(wèn)關(guān)于酒店廚房設(shè)備的維修、保養(yǎng)問(wèn)題，以下由專(zhuān)員為大家作一篇詳細(xì)總結(jié)吧，分析分析酒店廚房燃?xì)鉅t灶打不著火的原因及對(duì)應(yīng)的解決辦法：酒店廚房燃?xì)鉅t灶打不著火的原因及解決辦法首先需對(duì)灶具結(jié)構(gòu)有一定了解后，我們就從點(diǎn)火裝置開(kāi)始，逐一分析爐具打不著火的原因及找出解...

酒店?duì)t灶點(diǎn)火器打不著是酒店廚房很常見(jiàn)的故障，那么出現(xiàn)這種情況應(yīng)該怎么辦？廣州天圣告訴您，打不著火有許多原因，其中最為直接的原因是點(diǎn)火器/打火器的問(wèn)題。請(qǐng)按照以下步驟檢查排查：1、首先檢查，檢查前記得先關(guān)掉電源2、接通電源后沒(méi)問(wèn)題，但還是點(diǎn)火不成功，應(yīng)及時(shí)檢查接線(xiàn)，看看線(xiàn)路是不是斷裂或者出現(xiàn)漏電現(xiàn)象3、點(diǎn)火不成功也有可能是控制電路的問(wèn)題4、另外負(fù)載過(guò)高造成短路也可能出現(xiàn)以上問(wèn)題5、其他情況，別...

開(kāi)餐館需要一些基本的設(shè)備，主要包含廚房設(shè)備、廚房用具、餐廳家具、餐廳用具和一些易耗品。具體需要哪一款？費(fèi)用是多少？這個(gè)就是因人而異的，需要看餐館的類(lèi)別、檔次、面積、衛(wèi)生條件，還有所在城市，不同的參數(shù)所需要的廚房設(shè)備和費(fèi)用都是不同的，需要具體情況具體分析。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，一個(gè)100平左右的中式餐館，一般來(lái)說(shuō)，最基本的要有保鮮柜和冷藏柜各一個(gè)，雙層不銹鋼工作臺(tái)一到兩個(gè)，置物架或放東西的工作架子至...

在酒店，尤其是星級(jí)酒店中，采購(gòu)廚房設(shè)備是必不可少的一項(xiàng)工作。下面，廣州天圣為您介紹如何為酒店廚房設(shè)備采購(gòu)選擇一套合適的廚具設(shè)備，可以讓您在采購(gòu)過(guò)程中避開(kāi)不少坑。一、了解國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，確保設(shè)備符合國(guó)家規(guī)范在采購(gòu)廚房設(shè)備之前，酒店和采購(gòu)人員需要了解國(guó)家相關(guān)的規(guī)范，例如廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)、能源效率標(biāo)準(zhǔn)、消防標(biāo)準(zhǔn)等等。如果采購(gòu)的廚房設(shè)備不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即便廚房投入使用了，但萬(wàn)一檢測(cè)不符合規(guī)范或者因此發(fā)生事故...

現(xiàn)如今商用電磁爐市場(chǎng)熱鬧得如同股市一樣，門(mén)檻低、市場(chǎng)大、前景好，一時(shí)間大量的商用電磁灶企業(yè)如同野草一樣冒出來(lái)，大有勢(shì)不可擋之勢(shì)。然而，太多的人只抱著想撈一把就走的心態(tài)，粗糙濫造、假冒偽劣、虛假宣傳的產(chǎn)品迅速漫延市場(chǎng)，價(jià)格戰(zhàn)一浪高過(guò)一浪，完全失去了應(yīng)有的規(guī)律，就像公牛被斗牛士挑逗紅了眼發(fā)了瘋似的剎不住腳到處橫沖亂撞。 酒店設(shè)備事故頻現(xiàn)，故障瀕瀕、扒板灶、熱水爐、蒸柜、油炸鍋、等酒店設(shè)備商用電磁...

如何選擇單頭單尾大鍋炒爐生產(chǎn)廠家？隨著廚房設(shè)備的興起，許多廚房設(shè)備的廠家層出不窮，而在眾多選擇中，如何最終選擇到一家正規(guī)、實(shí)力雄厚的廠家，已成為大家關(guān)心的問(wèn)題。首先，對(duì)廠家進(jìn)行背景調(diào)查，比如廠家的正規(guī)性，產(chǎn)品質(zhì)量，保修服務(wù)，等等，都是需要重點(diǎn)考慮的因素。細(xì)心觀察廠家的資質(zhì)，盡量選擇有良好口碑的廠家，有助于不讓自己被騙。其次，仔細(xì)調(diào)研每家廠家的產(chǎn)品，不僅僅要比較產(chǎn)品的價(jià)格，更重要的是要看看產(chǎn)品...

近年來(lái)，隨著人們生活水平提高，學(xué)校食堂行業(yè)的擴(kuò)展，廚房設(shè)備工程行業(yè)迅猛發(fā)展，廚房產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，廚房設(shè)備品牌層出不窮，那么我們這樣來(lái)選擇一家對(duì)自己合適的學(xué)校廚房設(shè)備企業(yè)呢？廚房設(shè)備行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局不斷演變，各廚房設(shè)備公司之間面臨的挑戰(zhàn)愈加嚴(yán)峻。整個(gè)廚房設(shè)備在技術(shù)水平、生產(chǎn)能力、品牌影響力等調(diào)價(jià)制約下，廚房設(shè)備公司良莠不齊，怎樣選擇一家優(yōu)秀的學(xué)校廚房設(shè)備公司是我們必須要考慮的問(wèn)題！如何選擇學(xué)校飯?zhí)脧N...

廚房工程規(guī)劃設(shè)計(jì)是商用廚房工程項(xiàng)目的前端，做好廚房工程設(shè)計(jì)規(guī)劃，才能保證對(duì)廚房工程有大約了解的人應(yīng)該知道，不相同的廚房工程終究規(guī)劃的方式也是千差萬(wàn)別，各領(lǐng)風(fēng)騷，一言以蔽之，千廚千面，不相同的廚房工程其廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃是不相同的。盡管廚房規(guī)劃不相同，但廚房工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)劃所遵循的原則和標(biāo)準(zhǔn)卻是相同的。下面，由廣州天圣為您介紹廚房工程設(shè)計(jì)的四大規(guī)劃原則。廣東天圣廚房設(shè)備有限公司，是集廚房工程設(shè)計(jì)、廚...

如下圖，是廣東某學(xué)校廚房工程項(xiàng)目（廣州天圣工程案例）由于電磁爐灶的節(jié)能性好，操作方便，所以現(xiàn)在酒店、學(xué)校、企事業(yè)單位都用上了它，隨著用的人越來(lái)越多，商用電磁爐的日常維保問(wèn)題日趨需要重視。以下由廣州天圣廚房設(shè)備維保專(zhuān)業(yè)人員為大家分享下關(guān)于大功率電磁爐灶的日常維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。商用廚房設(shè)備之電磁爐灶一般的維修保養(yǎng)主要包括：1、溫度問(wèn)題溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致燒掉保險(xiǎn)絲或其他問(wèn)題。一般是由于電磁灶的散熱導(dǎo)致！2...

很多酒店廚師抱怨廚房下水道管堵塞怎么解決，這是一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題。原因呢？很多人經(jīng)常會(huì)直接將油膩的湯汁直接倒入下水道中，天氣比較冷的時(shí)候，下水道是很容易被這些油污給堵塞的，那么廚房下水道油污堵塞怎么清理呢，平時(shí)應(yīng)該要如何預(yù)防廚房下水道油污堵塞，下面就讓廣州天圣來(lái)為大家介紹下吧！——10個(gè)廚房下水道管油污堵塞的有效解決辦法1. 專(zhuān)用高壓氣槍一個(gè)像氧氣瓶（不過(guò)要小得多）的氣壓瓶，外接一個(gè)40cm...

網(wǎng)友咨詢(xún)：我公司員工大概有350人左右，請(qǐng)問(wèn)我們?cè)撡I(mǎi)多少?gòu)N房設(shè)備，如何去布置，還有造價(jià)是多少？謝謝！廣州天圣廚房設(shè)備專(zhuān)業(yè)人員回答：①容納相同人數(shù)的食堂布置也不完全相同，需要根據(jù)食堂的現(xiàn)場(chǎng)情況和食堂的定位有關(guān)；現(xiàn)場(chǎng)情況可聯(lián)系我公司專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人士，預(yù)約通過(guò)后，可免費(fèi)為您測(cè)量?、谄浯我_定廚房的面積大小、形狀，廚房做什么菜、主食是什么、設(shè)備的檔次有多高等等③廚房設(shè)備采購(gòu)一般需要：蒸柜、電磁爐具、蒸飯...

廚房下水道堵塞的原因有很多，其中絕大多數(shù)是使用者不慎落在里面的油污、菜渣等。如果真的不小心塞住了怎么辦？別急！廣州天圣廚房設(shè)備專(zhuān)業(yè)人員教你如何有效的解決廚房下水道堵塞。首先我們先分析到底是什么原因造成的，然后才能對(duì)癥下藥！廢話(huà)不說(shuō)，直接上干貨！商用廚房下水道油污堵塞原因及六大清理方法一、動(dòng)物油脂堵：如果是油污,建議用開(kāi)水通,當(dāng)然如果能買(mǎi)到濃硫酸效果更佳。如果是有東西堵塞住,那只有用樓上說(shuō)的那...

餐廳廚房裝修需要注意哪些細(xì)節(jié)？餐廳廚房裝修雖然說(shuō)不上是一場(chǎng)浩大的工程，但是其中的細(xì)節(jié)部分確實(shí)很容易遺漏的，今天廣州天圣廚房設(shè)備就談?wù)劜蛷d廚房裝修易漏的細(xì)節(jié)。1、進(jìn)場(chǎng)**件事就是對(duì)地面的評(píng)估，如果地面足夠平整的話(huà)，簡(jiǎn)單弄一下就可以了。否則，就需要找平，這項(xiàng)費(fèi)用完全不能省，不能怪開(kāi)發(fā)商，只能怪運(yùn)氣。不管地面最終是選用地毯還是木地板，平整的地面都是絕對(duì)的前提，餐廳廚房裝修或餐廳廚房設(shè)計(jì)也是這樣。餐...

冷菜間是專(zhuān)用場(chǎng)所，它的操作規(guī)范是什么？以下廣州天圣為您解答。1、冷菜間是專(zhuān)用場(chǎng)所，不得加工其他餐飲食品和存放與冷菜無(wú)關(guān)的物品。冷菜間所使用的砧板、刀具和容器等嚴(yán)禁同其他部門(mén)混用。2、為防止蚊蠅孳生，冷菜間內(nèi)排水系統(tǒng)不應(yīng)設(shè)置明溝，地面須保持清潔干凈，冷菜間可用鋁合金玻璃隔斷進(jìn)行分隔，通過(guò)窗戶(hù)傳菜。3、冷菜間在每次進(jìn)行操作前，衛(wèi)生值日員應(yīng)開(kāi)啟紫外線(xiàn)殺菌燈半小時(shí)進(jìn)行空氣消毒，同時(shí)根據(jù)當(dāng)日氣溫開(kāi)啟空...

冷菜間，有的地方也叫涼菜間，是餐飲中冷菜成品切配、裝盤(pán)的專(zhuān)用場(chǎng)所。因?yàn)槔洳瞬似菲毡榇嬖谖唇?jīng)高溫消毒，低溫狀態(tài)容易滋生細(xì)菌和引發(fā)食材變質(zhì)的特殊原因，冷菜間必須與其他廚房生產(chǎn)環(huán)節(jié)分隔開(kāi)來(lái)，以保證食物的衛(wèi)生安全。那么冷菜制作間如何分隔開(kāi)來(lái)？需要保持多少適宜溫度呢？以下廣州天圣為您解答。提問(wèn)：冷菜制作間如何分隔？答：1、冷菜間是專(zhuān)用場(chǎng)所，冷菜的制作遵循“專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用消毒設(shè)備、專(zhuān)用冷藏設(shè)...

廚房布局涉及如何才稱(chēng)的上位置合理、布置科學(xué)？下面廣州天圣為您解答。 合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下設(shè)計(jì)原則： 　1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿(mǎn)足既定菜式的需要。 　2、嚴(yán)格掌握生熟分開(kāi)，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。 　3、生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。 　4、廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。 　5、擁有合理的操作人員走動(dòng)空間...

商用廚房設(shè)備如何選擇？廣州天圣話(huà)你知！商用廚房設(shè)備大致可分為五大類(lèi)：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類(lèi)設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。灶具設(shè)備是指廚房中常用的灶具爐灶具等。排煙通風(fēng)設(shè)備是指通風(fēng)排煙系統(tǒng)，常見(jiàn)的有煙罩、運(yùn)水煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)等。調(diào)理設(shè)備多是些不銹鋼制成的設(shè)備，比如工作臺(tái)、操作臺(tái)、米面架、水槽等。機(jī)械類(lèi)設(shè)備主要是一些小型的機(jī)械設(shè)備，比如切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、豆?jié){機(jī)等。制冷保溫設(shè)備...

什么是好的商用廚房設(shè)計(jì)？首先我們要明確知道什么是商用廚房，商用廚房的核心功能是什么。商用廚房是各種餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳以及工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車(chē)、輪船的食堂（飯?zhí)茫N房的統(tǒng)稱(chēng)。商用廚房生產(chǎn)規(guī)模大，能夠提供眾多顧客同時(shí)用餐，由不同功能的工作區(qū)域或小型廚房組合而成。各工作區(qū)域或小型廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔(dān)上述企業(yè)或酒店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。那么，商用廚房的核心功...

在這個(gè)機(jī)械化、智能化大行其道的時(shí)代里，各個(gè)餐飲單位、食堂、食品加工廠的廚房普遍都配備了各種相應(yīng)的食品加工設(shè)備，這些常見(jiàn)的廚房設(shè)備如洗菜機(jī)、工作臺(tái)、炒爐、蒸爐、煎爐、壓面機(jī)、拌面機(jī)、切片機(jī)、拌餡機(jī)、洗碗機(jī)等，這些設(shè)備設(shè)計(jì)的初衷是提供給成人使用的，需要具備一定的安全知識(shí)和操作技巧，如若操作不當(dāng)可能引發(fā)安全事故。更別提在某些情況下，被兒童接觸到，則更加容易存在安全隱患。下面，廣州天圣為您介紹廚房安...

不銹鋼廚房設(shè)備因其顯著的耐腐蝕、韌性強(qiáng)、美觀、易清潔等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于家庭家具、醫(yī)療設(shè)備、工業(yè)設(shè)備、餐飲業(yè)等各行各業(yè)中。其中餐飲業(yè)主要是應(yīng)用在餐飲后廚，普遍稱(chēng)為不銹鋼廚房設(shè)備或不銹鋼廚具。如不銹鋼星盆、不銹鋼工作臺(tái)、不銹鋼層架、不銹鋼儲(chǔ)物柜、不銹鋼洗碗機(jī)、不銹鋼消毒柜、不銹鋼海鮮蒸柜等等，種類(lèi)繁多，琳瑯滿(mǎn)目。下面廣州天圣為您介紹不銹鋼廚房設(shè)備的清洗方法。不銹鋼廚房設(shè)備清洗要點(diǎn)一：嚴(yán)禁使用尖銳...

一個(gè)合格的商用廚房首先要滿(mǎn)足衛(wèi)生、消防、燃?xì)?、環(huán)保法規(guī)等最基本的要求基礎(chǔ)上，其次要滿(mǎn)足餐飲管理者對(duì)菜品定位、菜品結(jié)構(gòu)、就餐人數(shù)、就餐形式、經(jīng)營(yíng)模式等經(jīng)營(yíng)需求，同時(shí)，還要確保廚房自有建筑結(jié)構(gòu)與現(xiàn)實(shí)功能需求、操作流程達(dá)到和諧統(tǒng)一。一個(gè)高效、實(shí)用、流暢的商用廚房設(shè)計(jì)，既體現(xiàn)了餐飲管理者的專(zhuān)業(yè)高度，又展現(xiàn)了商用廚房工程公司的能力高低。下面，廣州天圣就“如何做好商用廚房設(shè)計(jì)”為您簡(jiǎn)單，希望能為您答疑解...

商用廚房工程如何設(shè)計(jì)？廚房設(shè)計(jì)作為一門(mén)獨(dú)特的設(shè)計(jì)技術(shù)，它融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù)。那商用廚房工程如何設(shè)計(jì)呢？跟隨廣州天圣廚房設(shè)備有限公司的腳步一起來(lái)看看吧。一、商業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)留意事項(xiàng)在設(shè)計(jì)商用廚房項(xiàng)目時(shí)，必須滿(mǎn)足衛(wèi)生、環(huán)境影響評(píng)價(jià)和消防的相關(guān)規(guī)定，滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，使工藝合理，設(shè)備配置適當(dāng)，并滿(mǎn)足上述因素。工程完工后，廚房能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。廚師...

眾所周知，在酒店中，尤其是級(jí)別上星的商務(wù)酒店中，廚房是重要的中樞。酒店廚房工程的設(shè)計(jì)需要非常的“全能”。那么，酒店廚房工程設(shè)計(jì)需要注意哪些步驟呢？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。**階段：分析顧客的酒店廚房需求專(zhuān)業(yè)的酒店廚房工程設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，要對(duì)酒店的類(lèi)型、酒店的經(jīng)營(yíng)模式、酒店的風(fēng)格、酒店廚房的運(yùn)作流程、酒店廚房的環(huán)境狀況、線(xiàn)路狀況等都有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)。1．掌握酒店廚房工程新項(xiàng)目的基本上...

2019年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》指出：大灣區(qū)要加快制造業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)制造業(yè)智能化發(fā)展，推動(dòng)制造業(yè)智能化發(fā)展，以機(jī)器人及其關(guān)鍵零部件、高速高精加工裝備和智能成套裝備為重點(diǎn)，大力發(fā)展智能制造裝備和產(chǎn)品，培育一批具有系統(tǒng)集成能力、智能裝備開(kāi)發(fā)能力和關(guān)鍵部件研發(fā)生產(chǎn)能力的智能制造骨干企業(yè)。支持裝備制造、汽車(chē)、石化、家用電器、電子信息等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做精，推動(dòng)制造業(yè)從加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)向研...

有很多顧客在咨詢(xún)時(shí)會(huì)提到一個(gè)問(wèn)題——都是商用廚房設(shè)備，為什么單位廚房設(shè)備和餐飲廚房設(shè)備價(jià)格不一樣？這兩者有什么區(qū)別？下面就這個(gè)問(wèn)題，廣州天圣為您簡(jiǎn)單解答，希望對(duì)剛接手食堂項(xiàng)目的采購(gòu)們，今天的這篇文章，能讓你們?cè)诓少?gòu)廚房設(shè)備時(shí)少走彎路。商用廚房電器之下，廚房設(shè)備又細(xì)分為單位廚房設(shè)備和餐飲廚房設(shè)備，這兩者主要有以下三點(diǎn)區(qū)別：一、兩者的適用場(chǎng)景不同，單位廚房設(shè)備適用在集中用餐的廚房首先，我們要明確...

酒店廚房工程施工要準(zhǔn)備哪些方案？廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答：酒店廚房工程的施工方案是根據(jù)一個(gè)施工項(xiàng)目指定的實(shí)施方案。其中包括施工前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作方案、施工的流程、技術(shù)方案、安全方案、材料供應(yīng)方案、材料供應(yīng)流程、接保檢流程。 施工方案是根據(jù)項(xiàng)目需求、類(lèi)型、功能、設(shè)備配置確定的，篇幅有限，在這里我們就不一一介紹，就只能按照常規(guī)的需求方案簡(jiǎn)單向您介紹?！　∫弧⒕频陱N房設(shè)備施工方案——前期的...

廚房設(shè)備配置離不開(kāi)廚房工程設(shè)計(jì)，廚房工程設(shè)計(jì)是廚房設(shè)備配置的前置條件。廚房工程設(shè)計(jì)是以生產(chǎn)流程的暢通為前提，其基本生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲(chǔ)存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣(mài)）→洗消。廚房設(shè)備配置簡(jiǎn)而言之，就是為廚房的生產(chǎn)工藝流程服務(wù)的設(shè)備搭配配置。企事業(yè)單位食堂的廚房設(shè)備配置一般來(lái)說(shuō)，主要?jiǎng)澐譃閮纱箢?lèi)型：學(xué)校食堂和職工食堂。雖然都是食堂設(shè)備，但因?yàn)榉?wù)對(duì)象和人數(shù)的不同，廚房設(shè)備的...

近年來(lái)，由于能源的短缺和節(jié)能理念的興起，廚房節(jié)能技術(shù)的改造日益受到重視。商用廚房的節(jié)能改造，是指對(duì)商用廚房的設(shè)備進(jìn)行改造，以減少能耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能的目的。商用廚房的節(jié)能改造說(shuō)簡(jiǎn)單也不難，實(shí)際上就是把握兩個(gè)核心：其一，要找出廚房中存在的耗能熱點(diǎn)問(wèn)題；其次，根據(jù)實(shí)際情況開(kāi)展相應(yīng)的節(jié)能改造工作。但是商用廚房的節(jié)能改造說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，它實(shí)際上是一個(gè)多方面的工程，涉及廚房空間改造、設(shè)備改造、燃料儲(chǔ)存、設(shè)備...

粵港澳大灣區(qū)廚房整體解決方案專(zhuān)家，廣州天圣廚房設(shè)備有限公司是知名的商用廚房工程品牌，除了常見(jiàn)的新建廚房項(xiàng)目工程整體服務(wù)，我們還提供廚房改造工程服務(wù)。那么，商用廚房為什么需要進(jìn)行工程改造呢？下面廣州天圣為您簡(jiǎn)單解答。 商用廚房需要工程改造的原因，一般來(lái)說(shuō)下主要有以下四種情況： 1、因使用能源變更而進(jìn)行必要的管道施工和相應(yīng)設(shè)備需求。 2、...

廚房設(shè)計(jì)的原則以流程合理、方便實(shí)用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動(dòng)、安全為主。廚房設(shè)備的配置要從實(shí)際情況出發(fā)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，少而精致、長(zhǎng)久耐用。因此，在廚房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循以下事項(xiàng)：廚房布局如何才稱(chēng)的上位置合理、布置科學(xué)？合理的廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下設(shè)計(jì)原則： 1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿(mǎn)足既定菜式的需要。 2、嚴(yán)格掌握生熟分開(kāi)、潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。 ...

商用廚房工程進(jìn)入設(shè)計(jì)階段，一定要遵循“先動(dòng)腦、后動(dòng)手，大處著眼、小處著手”的原則。商用廚房工程的設(shè)計(jì)布局最關(guān)鍵的是整體運(yùn)籌構(gòu)思，把工作流程、主通道、區(qū)域劃分規(guī)劃好后再動(dòng)手設(shè)計(jì)。下面由廣州天圣將商用廚房工程如何設(shè)計(jì)布局的步驟按主次順序劃分重點(diǎn)，為您簡(jiǎn)單介紹： 一、確定工作流程和主通道走向 工作流程、主通道走向和工藝流程的走向基本是一致的。工藝流程走向...

社會(huì)餐飲的主要類(lèi)型是大大小小的餐廳，相對(duì)于酒店，尤其是星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)，餐廳規(guī)模普遍較小，餐廳廚房的設(shè)計(jì)往往被忽視。許多餐廳廚房沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)廚房工程公司設(shè)計(jì)，僅僅是聽(tīng)出大廚的要求進(jìn)行采購(gòu)和擺放，造成廚房使用、安全、衛(wèi)生方面的缺陷和隱患。實(shí)際上，餐廳廚房也是需要進(jìn)行設(shè)計(jì)的，必須要合理實(shí)用，利于經(jīng)營(yíng)管理。那么，餐廳廚房設(shè)計(jì)有哪些原則呢？下面，廣州天圣為您解答。首先最重要核心的一點(diǎn)，餐廳廚房設(shè)計(jì)的基本...

星級(jí)酒店和普通酒店的區(qū)別，主要在于硬件設(shè)施和服務(wù)上面，這兩項(xiàng)都有固化的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，大家比較好區(qū)分。但是在廚房設(shè)計(jì)上，星級(jí)酒店廚房與普通酒店廚房設(shè)計(jì)有什么區(qū)別呢？下面由廣州天圣為您解答。一、定位不同普通酒店是以接待中低收入商務(wù)客人、家庭式度假客人和青年學(xué)生等客人為主。這些客人在消費(fèi)上講求實(shí)用性，因此餐飲廚房功能實(shí)惠簡(jiǎn)單；設(shè)計(jì)滿(mǎn)足日常飲食需求即可。星級(jí)酒店客戶(hù)比較穩(wěn)定，多以國(guó)外商務(wù)客人為主，對(duì)酒店...

在商用廚房設(shè)計(jì)中，備餐間往往容易被忽視，以為簡(jiǎn)單擺放幾個(gè)柜臺(tái)即可。但實(shí)際上備餐間在商用廚房設(shè)計(jì)也具有重要性，提高對(duì)備餐間作用與重要性的認(rèn)識(shí)，有利于更大地發(fā)揮備餐間的作用，實(shí)現(xiàn)美觀、使用效果和降本增效等多重功能效益。下面，廣州天圣向您解答備餐間的重要性與設(shè)計(jì)小技巧，希望對(duì)您有所幫助。（一）備餐間是信息傳達(dá)的中心環(huán)節(jié)備餐間是廚房與餐廳信息銜接、調(diào)度、協(xié)調(diào)的中心環(huán)節(jié)。人工或電子傳送的點(diǎn)菜單經(jīng)備餐間...

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平日益提高，以前的舶來(lái)品西餐和西餐餐廳也日益常見(jiàn)和并廣受青少年青睞，西餐餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)高效、經(jīng)營(yíng)火爆，商用廚房設(shè)計(jì)是一大關(guān)鍵，下面由廣州天圣為您介紹西餐餐廳商用廚房設(shè)計(jì)的要求！那么，西餐廳廚房設(shè)計(jì)的要求都有什么呢？一、西餐廚房出品程序化，西餐餐廳廚房設(shè)計(jì)需要盡可能使生產(chǎn)線(xiàn)路更短，保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通。二、西餐廚房應(yīng)盡量安排在同一樓層平面，并力求與...

酒店廚房設(shè)計(jì)是指對(duì)酒店的商用廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)布局，對(duì)比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)容，所涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)門(mén)類(lèi)多，水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等，設(shè)計(jì)精度高、密度大，流量功率大。且酒店廚房設(shè)計(jì)和施工投入資金往往較大，幾百萬(wàn)上千萬(wàn)都屬正常，一旦出現(xiàn)紕漏，造成損失重大，極難改正和修補(bǔ)。因此，酒店廚房設(shè)計(jì)施工的前期準(zhǔn)備工作繁多且細(xì)，一定要準(zhǔn)備妥當(dāng)核對(duì)無(wú)誤方可動(dòng)工設(shè)計(jì)施工。那么酒店廚房設(shè)計(jì)施工前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作...

酒店廚房設(shè)計(jì)是一門(mén)需要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的，有一定入門(mén)門(mén)檻的學(xué)問(wèn)，在進(jìn)行酒店廚房設(shè)計(jì)前，需要提前做好規(guī)劃，同時(shí)加上合理的工業(yè)設(shè)計(jì)加上和專(zhuān)業(yè)細(xì)節(jié)，才可以做出一個(gè)良好的酒店廚房設(shè)計(jì)。那么酒店廚房設(shè)計(jì)包含哪些具體內(nèi)容呢？下面由廣州天圣為您解答，希望對(duì)您有所幫助。一、廚房的建筑格局和規(guī)模大小首先，廚房的空間的大小、場(chǎng)地的結(jié)構(gòu)形狀，對(duì)廚房的設(shè)計(jì)構(gòu)成直接影響。場(chǎng)地規(guī)整，有利于廚房進(jìn)行規(guī)范設(shè)計(jì).配備充足的...

酒店廚房各類(lèi)專(zhuān)間的設(shè)計(jì)布局有哪些要求？廣州天圣話(huà)你知！酒店的廚房設(shè)計(jì)是一項(xiàng)具備技術(shù)與藝術(shù)相結(jié)合的工作，而且復(fù)雜且繁瑣。對(duì)比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)容，所涉及的專(zhuān)業(yè)技術(shù)門(mén)類(lèi)多，水電、通風(fēng)、排煙、多種設(shè)備、安全設(shè)施等，設(shè)計(jì)精度高、密度大，流量功率大。尤其在廚房初期的規(guī)劃和布局中，任何一項(xiàng)功能區(qū)域的缺失，任何一個(gè)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的忽略都會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果，直接影響整個(gè)酒店廚房的運(yùn)營(yíng)。那么酒店廚房中，各類(lèi)專(zhuān)間的設(shè)計(jì)布...

星級(jí)酒店廚房如何布局？廣州天圣話(huà)你知！ 在商用廚房相關(guān)行業(yè)中，廚房設(shè)計(jì)對(duì)整體項(xiàng)目的裝修使用的影響是非常重要的，尤其是星級(jí)酒店，廚房設(shè)計(jì)布局尤為重要，下面，廣州天圣為您簡(jiǎn)單介紹星級(jí)酒店廚房的設(shè)計(jì)布局。(1)合理布置生產(chǎn)流線(xiàn)，要求熱食、涼食、半成品三個(gè)加工流線(xiàn)明確分開(kāi)，“初加工一熱加工一備餐”的流線(xiàn)要短捷通暢，避免迂回倒流，是廚房平面布局的主流線(xiàn)，其余部分都從屬于這**線(xiàn)而布置。(2)原材料供應(yīng)...

中央廚房加工流程有哪幾個(gè)步驟？廣州天圣話(huà)你知！中央廚房是食材加工中心，又稱(chēng)中心廚房、二代廚房，是商業(yè)廚房的升級(jí)生產(chǎn)空間，是將菜品統(tǒng)一加工好，產(chǎn)品以配送的形式用冷藏車(chē)發(fā)到所有分店，集中實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。中央廚房可通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn) **化。是現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、數(shù)字化、科學(xué)高效的餐飲經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)模式下的產(chǎn)物，現(xiàn)如今很多連鎖餐飲都有自己的中央廚房，比如肯德基...

商用廚房設(shè)計(jì)面積如何估算？廣州天圣話(huà)你知！ 每天廣州天圣廚房設(shè)備有限公司的客服部都會(huì)收到若干網(wǎng)絡(luò)咨詢(xún)和電話(huà)咨詢(xún)，在這些咨詢(xún)當(dāng)中，有許多常見(jiàn)的問(wèn)題反復(fù)出現(xiàn)，例如：供應(yīng)XXX人的廚房面積大概需要多少平米？XXX平米的廚房設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用大概是多少？供應(yīng)XXX人的廚房大概需要哪些設(shè)備？......這些問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)，后續(xù)在我們廣州天圣的官方網(wǎng)站-【廚房百科】欄目中會(huì)對(duì)這些問(wèn)題逐步解答，歡迎...

商用廚房排水設(shè)計(jì)要注意哪些要點(diǎn)？廣州天圣話(huà)你知！在餐飲行業(yè)，廚房、食品加工區(qū)是用水最多、用水量**的地方，因而商用廚房位置是排水設(shè)計(jì)的重點(diǎn)區(qū)域，我們?cè)趯?duì)商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)主要慮如何實(shí)現(xiàn)排水快、不滯留的問(wèn)題。下面廣州天圣為您整理商用廚房排水設(shè)計(jì)的一些要點(diǎn)，希望對(duì)您有所幫助。1，廚房排水的分類(lèi)廚房排水可采用明溝與暗溝兩種方式進(jìn)行排水。常規(guī)的做法在廚房加工區(qū)采用室內(nèi)排水溝進(jìn)行排水，洗滌池、切削臺(tái)等間接...

商用廚房給水設(shè)計(jì)要注意哪些要點(diǎn)？廣州天圣話(huà)你知！在短視頻平臺(tái)看各位大廚的做菜視頻時(shí)，經(jīng)?？吹接^眾提問(wèn)：“為什么廚師寧可浪費(fèi)水，也不關(guān)灶旁邊的水龍頭？”有的大廚也會(huì)說(shuō)：“如果廚師在炒菜時(shí)，不開(kāi)著灶旁邊的水龍頭，說(shuō)明這個(gè)廚師非常不專(zhuān)業(yè)，立馬叫他走人”。其實(shí)，廚師這么做，是為了保護(hù)爐灶表面和內(nèi)部不被高溫破壞。如果高溫居高不下，反而需要把水龍頭的水越開(kāi)越大。管中窺豹，由此可知商用廚房中，用水量是非常...

商用廚房排水設(shè)計(jì)流程有哪些？廣州天圣話(huà)你知！商用廚房排水設(shè)計(jì)非常重要，首先一點(diǎn)是因?yàn)樯逃脧N房的用水量很大，因而在商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)方案的早期就必須留意餐廳廚房的給排水跟排水管道的設(shè)計(jì)方案合理布局，及時(shí)供水迅速排水提升廚房的工作效率。下面廣州天圣為您整理商用廚房排水設(shè)計(jì)的工序流程，希望對(duì)您有所幫助。1、設(shè)計(jì)前準(zhǔn)備工作通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)，確定上下水進(jìn)戶(hù)管線(xiàn)位置、管件與流量；統(tǒng)計(jì)給排水設(shè)備流量、設(shè)備特點(diǎn)，...

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，餐飲廚房工程10年行業(yè)工程經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)+安裝+售后一 站式服務(wù)餐飲廚房工程就選廣州天圣，專(zhuān)注工程項(xiàng)目的每個(gè)細(xì)節(jié)，為您提供餐飲廚房工程優(yōu)質(zhì)服務(wù)！餐飲廚房設(shè)計(jì)與家庭廚房設(shè)計(jì)是相通的，但是有許多小細(xì)節(jié)和不為人知的小技巧需要注意，下面，就為大家簡(jiǎn)單介紹一下家庭設(shè)計(jì)廚房的經(jīng)驗(yàn)技巧，希望可以幫到大家：1.操作臺(tái)的空間一定要留足，要不然會(huì)感覺(jué)小的憋屈死，干什么都不方便；2.在我們選...

中央廚房的規(guī)格多而不同，不同規(guī)格的廚房承載著不同的功能，所以在對(duì)中央廚房設(shè)計(jì)布局的時(shí)候，首先要考慮中央廚房承載的功能需求和其實(shí)際承載力，而不是一味地追求設(shè)計(jì)的高大上，造成華而不實(shí)的后果。其次，根據(jù)中央廚房對(duì)應(yīng)的功能選擇功能、尺寸、規(guī)格相符的廚房設(shè)備。一是方便安裝，二是廚房空間的合理利用。下面，廣州天圣為您簡(jiǎn)單介紹一下中央廚房的設(shè)計(jì)布局原則，希望對(duì)您有所幫助。 1...

商用廚房后廚的照明與電路設(shè)計(jì)要注意哪些要素？以往的廚房設(shè)計(jì)不注重采光，甚至為了節(jié)省空間，讓廚房偏居一隅，選在最陰暗潮濕的角落，面積狹小，被人形容為“暗無(wú)天日”。而現(xiàn)代正規(guī)的廚房采用通透式的廚房設(shè)計(jì)，四面全是玻璃窗，白天100%采用自然光照明，陽(yáng)光照射充分，既改變了廚師的工作環(huán)境，而且環(huán)保節(jié)能。后廚采光照明和電路設(shè)計(jì)需要注意的事項(xiàng)：一、燈光照明 如果采光線(xiàn)條件所限...

廚房設(shè)備安裝工作界面如何劃分？1、乙方在中標(biāo)后提供廚房設(shè)備深化的點(diǎn)位圖紙(包括墻位、水、電、氣等)，并根據(jù)甲方及現(xiàn)場(chǎng)條件進(jìn)行調(diào)整，乙方所提供圖紙**于甲方或施工單位參考，不具備施工指導(dǎo)條件，相關(guān)系統(tǒng)圖由甲方報(bào)設(shè)計(jì)院深化(如有需要)，以備甲方項(xiàng)目整體驗(yàn)收資料用。2、工作界面劃分(1) 上水：甲方或裝修單位根據(jù)用水量要求負(fù)責(zé)的房間內(nèi)水管具體口徑及走向，預(yù)留到設(shè)備按駁點(diǎn)的位置(允許偏差土100mm...

學(xué)校食堂是學(xué)生喜歡待的場(chǎng)所之一，也是家長(zhǎng)在評(píng)價(jià)一個(gè)學(xué)校時(shí)經(jīng)常會(huì)講到的一個(gè)點(diǎn)。其實(shí)，學(xué)校食堂廚房設(shè)備布局不僅僅是做給別人看，更是學(xué)校食堂內(nèi)部操作便捷、管理有序的重要組成部分。下面，廣州天圣廚房設(shè)備為大家講解一下學(xué)校食堂廚房設(shè)備是怎么布局的。 學(xué)校食堂廚房布置多種多樣，但必須要滿(mǎn)足的前提條件是：符合消防、衛(wèi)生以及環(huán)評(píng)等部門(mén)的相關(guān)規(guī)定。那學(xué)校食堂廚房布置具體該怎么做呢？一、學(xué)校食堂廚房布局設(shè)置。學(xué)...

商用廚房設(shè)備，顧名思義就是在一些大型廚房工程中（如學(xué)校、企事業(yè)、國(guó)家單位、酒店等場(chǎng)地）所配備的廚房設(shè)備，由于是用于工程項(xiàng)目，故商用廚房設(shè)備都是使用體積大、功率大、價(jià)格高的大型廚房設(shè)備。廚房設(shè)備工程如今已漸成新型社會(huì)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，越來(lái)越多的人們懂得享受更高端、時(shí)尚的休閑方式。作為一名酒店管理者，我們需要將酒店更好的服務(wù)及美味的佳肴傳達(dá)給每一位顧客，不僅需要廚師精湛的烹飪技術(shù)以及所需的鮮美...

商用廚房排煙如何設(shè)計(jì)才合理？廣州天圣話(huà)你知！商用廚房的排煙設(shè)計(jì)非常重要，因?yàn)樯逃脧N房本身就是油煙非常大的地方，一旦廚房排煙設(shè)計(jì)不合理，直接關(guān)系到整個(gè)廚房系統(tǒng)的運(yùn)作效率，嚴(yán)重的導(dǎo)致廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用，甚至引發(fā)人員健康安全問(wèn)題。因此，商用廚房的排煙設(shè)計(jì)影響很大，需要專(zhuān)業(yè)的廚房工程公司進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。下面，由廣州天圣為您簡(jiǎn)答商用廚房排煙設(shè)計(jì)的合理要求和原則。一、商用廚房排煙設(shè)計(jì)遵循以下要求：1、就是...

商用廚房供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則，廣州天圣話(huà)你知！在商用廚房（如酒店廚房、社會(huì)餐飲廚房、學(xué)校食堂、單位食堂等等）的設(shè)計(jì)工作中，供電系統(tǒng)的設(shè)計(jì)精細(xì)且繁雜，需要具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能并做好許多技術(shù)要求準(zhǔn)備，尤其是需要遵守一定的設(shè)計(jì)原則，下面由廣州天圣為您簡(jiǎn)單解答，希望對(duì)您有所幫助。1、技術(shù)銜接原則廚房決策人員應(yīng)盡早將廚房設(shè)備布局及比較盡的技術(shù)要求提出來(lái)，例如，設(shè)備的位置、額定功率、電壓、運(yùn)行特點(diǎn)等，使設(shè)計(jì)...

別嘲笑被垃圾分類(lèi)困擾的上海餐飲人，強(qiáng)制垃圾分類(lèi)的時(shí)代即將全面到來(lái)，調(diào)侃之余，更重要的是做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

滿(mǎn)座≠生意好，提高翻座率才是制勝之道！

故宮角樓餐廳自春節(jié)開(kāi)業(yè)以來(lái)便火遍全網(wǎng)，為何時(shí)隔不久就被叫停？

學(xué)校該如何應(yīng)對(duì)社會(huì)對(duì)學(xué)校食堂的信任危機(jī)？

別讓洋節(jié)日缺席您的節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)

廣州天圣——星級(jí)酒店廚房***

選對(duì)商用廚房設(shè)備的原則至關(guān)重要！

不可忽視的“老問(wèn)題”！